Kiểu quán cà ri thuê chung mặt bằng của một cửa hàng khác để kinh doanh thường được gọi là “cà ri ký sinh”.
Đây là mô hình quán cà ri bắt nguồn từ Osaka, nhưng ở Kurashiki cũng có một quán rất đáng chú ý.
Đó là “Kurashiki Curry”.
Quán cà ri này thuê một quán bar trong tòa nhà nhiều cửa hàng nằm ngay phía tây nam Ga JR Kurashiki, chỉ để kinh doanh vào ban ngày. Đây là một cửa hàng thuê chung mặt bằng.
Đặc biệt, chủ quán là một chuyên gia rau củ, trước đây chuyên về ẩm thực Pháp.
Chắc hẳn bạn sẽ tò mò về mô hình thuê chung mặt bằng, về chủ quán, cũng như đặc điểm của món cà ri được phục vụ ở đây.
Sau đây là phần giới thiệu về Kurashiki Curry, quán cà ri đang được chú ý.
Kurashiki Curry đã đóng cửa vào Chủ nhật, ngày 26 tháng 4 năm 2026. Sau một thời gian chuẩn bị, quán dự kiến sẽ chuyển địa điểm và mở cửa trở lại với diện mạo mới.
Thông tin trong bài được ghi nhận tại thời điểm đăng bài vào tháng 12 năm 2022. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Kurashiki Curry thuê chung mặt bằng với quán bar nên không gian bên trong đúng chất quán bar
Kurashiki Curry kinh doanh trong mặt bằng thuê chung với một quán bar.
Vì vậy, không gian bên trong mang đậm phong cách quán bar.
Quán có 7 chỗ ngồi ở quầy, với kiểu ghế gợi nhớ đến quán bar.
Đèn và đồ trang trí cũng mang phong cách quán bar.
Trên kệ phía bên kia quầy có rất nhiều loại đồ uống có cồn.
Đây là đồ uống của quán bar hoạt động vào buổi tối, không thể gọi tại Kurashiki Curry.
Phía sau quầy, chếch sang một bên, có chỗ ngồi bàn.
Quán có 1 bàn, nhưng là chỗ ngồi sofa nên bạn có thể ngồi thư giãn.
Vì vậy, bạn có thể yên tâm đến đây cùng trẻ nhỏ.
Bạn cũng có thể mang xe đẩy trẻ em vào quán.
Món được yêu thích nhất là “Kurashiki Curry”
Món được yêu thích nhất trong thực đơn của Kurashiki Curry là “Kurashiki Curry” (1,100 yên), mang tên quán.
Kurashiki Curry là món kết hợp “cà ri gia vị” với “cà ri kiểu Nhật”, loại cà ri mang phong cách món Tây truyền thống, chan chung hai loại sốt.
Món cà ri thịnh soạn này còn có nhiều rau củ, trứng luộc và cả gà giòn.
Bạn cũng có thể chọn chỉ dùng một loại sốt cà ri cho Kurashiki Curry.
Ngoài ra, với các món cà ri dưới đây, bạn có thể chọn một trong ba kiểu sốt: cà ri gia vị, cà ri kiểu Nhật hoặc kết hợp cả hai loại.
- Gà giòn (1,000 yên)
- Cà ri tonkatsu (1,200 yên)
- Cà ri Shinshin cay nồng, kèm thịt gà (1,100 yên)
- Cà ri gọi riêng (900 yên)
“Cà ri nhân viên” (1,100 yên) và “cà ri trẻ em” (300 yên) chỉ có sốt cà ri kiểu Nhật.
Ngoài cà ri, quán còn có nhiều loại món ăn kèm, phần cơm thêm và đồ uống.
Khi gọi cà ri, bạn còn được dùng đồ uống không giới hạn.
Các loại đồ uống thường có gồm:
- Cà phê nóng
- Cà phê đá
- Trà xanh
- Trà lúa mạch
- Nước ép táo
- Nước cam
Lưu ý, các loại đồ uống có thể thay đổi.
Quầy đồ uống nằm phía sau chỗ ngồi ở quầy và khách tự phục vụ.
Các món cà ri ở Kurashiki Curry đều được chế biến với độ cay vừa phải (trừ cà ri Shinshin).
Theo quán, sốt cà ri hoàn toàn không dùng gia vị làm từ ớt.
Nếu muốn ăn cay hơn hoặc muốn thêm gia vị từ ớt, hãy rắc gia vị cay có sẵn trên bàn.
Gia vị cay này là loại gia vị làm từ ớt.
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Như đã nói, sốt cà ri được chế biến với độ cay vừa phải, nhưng vẫn có chút cay. Nếu không ăn được cay, bạn có thể thấy ngay cả sốt thông thường cũng khá cay.
Cà ri tâm huyết do chuyên gia rau củ chế biến, bát đĩa cũng được chọn lựa kỹ lưỡng
Chủ quán Oda Manami có chứng chỉ chuyên gia rau củ. Điểm đặc trưng của Kurashiki Curry là món cà ri được chế biến với nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng, trong đó rau củ là thành phần chủ đạo.
Ngoài ra, tất cả các loại sốt đều được chế biến với độ cay vừa phải.
Quán không chỉ chú trọng hương vị và nguyên liệu mà còn cả hình thức món ăn.
Món cà ri được mang ra có cách bày trí đẹp mắt, khiến bạn muốn chụp ảnh ngay.
Quán cũng chọn bát đĩa kỹ lưỡng để làm nổi bật hương vị và cách bày trí của món cà ri. Đĩa được làm bằng gốm Minoyaki, còn thìa làm bằng gỗ.
Theo chủ quán Oda, sự kết hợp này rất hợp với món cà ri của Kurashiki Curry.
“Kurashiki Curry” gồm hai loại cà ri chan chung, ăn kèm nhiều rau củ
“Kurashiki Curry” (1,100 yên) là món được yêu thích nhất và cũng là món quán đề xuất.
Món này kết hợp hai loại sốt cà ri — “cà ri kiểu Nhật” và “cà ri gia vị” — ăn kèm nhiều rau củ, gà giòn và trứng luộc, rất đáng tiền.
Nếu muốn, bạn cũng có thể chọn chỉ dùng một loại cà ri.
Cơm nghệ được vun thành hình vòm ở giữa đĩa, xung quanh là sốt cà ri.
Các món ăn kèm được xếp gọn ở một góc đĩa.
Món ăn được bày kèm gồm nhiều loại rau củ theo mùa.
Rau củ phong phú là nét đặc trưng đúng chất của một chuyên gia rau củ.
Món còn có gà giòn, papad (bánh tráng kiểu Ấn Độ) và nửa quả trứng luộc lòng đào.
Cách bày biện đẹp như một tác phẩm nghệ thuật.
Nhìn thôi cũng thấy thèm ăn.
Phần sốt cà ri gia vị có màu hơi vàng hơn so với sốt cà ri kiểu Nhật.
Phía trên có phô mai nướng xém và rau thơm kasuri methi.
Khi ăn cà ri gia vị, hương vị phức hợp của các loại gia vị lan tỏa, tạo cảm giác dễ chịu.
Sau đó là vị cay nhẹ thoang thoảng.
Cà ri kiểu Nhật có màu nâu hơi ánh đỏ.
Món này cũng có phô mai nướng xém và kasuri methi ở phía trên.
Cà ri kiểu Nhật sánh mịn, có vị đậm đà và sâu lắng.
Vị ngọt cay nhẹ, dễ ăn.
Cà ri gà giòn rụm hấp dẫn với gà chiên giòn tan
Xin giới thiệu món “Cà ri gà giòn rụm (1,000 yên)”.
Đúng như tên gọi, điểm nhấn của món là phần gà giòn rụm ăn kèm bên trên.
Với món cà ri gà giòn rụm, bạn có thể chọn một trong 3 loại sốt: “cà ri kiểu Nhật”, “cà ri gia vị” hoặc “kết hợp cà ri kiểu Nhật và cà ri gia vị (+100 yên)”.
Phần sốt trong lần chúng tôi đến tìm hiểu là cà ri kiểu Nhật.
Phần gà giòn rụm ăn kèm là món gà nguyên bản của cà ri Kurashiki.
Nghe nói gà được phủ một lớp bột bắp rồi đem nướng.
Khi ăn, lớp vỏ giòn rụm đúng như tên gọi và rất thơm.
Phần thịt bên trong mềm dai, mọng nước và rất ngon.
Cơm cà ri là cơm nghệ, nấu từ gạo Kurashiki
Cơm ăn kèm giống nhau với tất cả các món cà ri.
Cơm được vun thành hình vòm ở giữa đĩa.
Cơm là cơm nghệ nên có màu vàng.
Nhiều món ăn kèm, thật đáng giá!
Nhiều món ăn kèm cũng là điểm hấp dẫn của cà ri Kurashiki.
Các loại rau được sử dụng chủ yếu là rau địa phương.
Ngoài ra, các loại rau thay đổi tùy theo ngày và mùa.
Hôm nọ, khi ăn món này, tôi thấy có rất nhiều đậu nành Nhật, cà rốt, củ cải trắng, v.v.
Ngoài ra còn có khoai mỡ, khoai lang và bí đỏ.
Nhiều loại rau phong phú như thế này, thật đáng giá phải không?
Nửa quả trứng luộc có lòng đỏ chín lòng đào vừa phải.
Tất cả các món cà ri đều có salad
Tất cả các món cà ri đều được dùng kèm salad nhỏ.
Khi gọi cà ri, salad sẽ được mang ra trước, bạn có thể ăn salad trong lúc chờ món cà ri.
Rau dùng trong salad chủ yếu là rau địa phương.
Nguyên liệu trong salad thay đổi tùy theo ngày và mùa.
Cà ri trẻ em có khẩu phần và bộ đồ ăn vừa vặn với các bé
Cà ri Kurashiki còn có món “Cà ri trẻ em (300 yên)” dành cho trẻ nhỏ.
Đĩa nhỏ, hơi sâu và làm bằng nhựa.
Phần sốt cà ri trẻ em có nền là cà ri kiểu Nhật.
Vị ngọt, mặn vừa phải và độ sánh cũng vừa phải.
Các nguyên liệu trong phần sốt cà ri trẻ em gồm có ngô, cà rốt, đậu nành Nhật edamame, thịt gà, v.v.
Thìa cũng bằng gỗ như các món cà ri khác, nhưng có kích thước nhỏ, dễ sử dụng.
Kurashiki Curry gây ấn tượng với mô hình kinh doanh độc đáo, thuê chung mặt bằng với cửa hàng khác, cùng những món cà ri được chăm chút tỉ mỉ.
Chúng tôi đã phỏng vấn chủ quán Manami Oda của Kurashiki Curry.
Thông tin cơ bản về cà ri Kurashiki (KURASHIKI CURRY)
| Tên | Cà ri Kurashiki (KURASHIKI CURRY) |
|---|---|
| Địa chỉ | Tầng 2, tòa nhà Dai 2 Seedkan, 1-14-5 Achi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama, bên trong BIBI |
| Liên hệ | 086-427-1274 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 11:00–15:00 |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai Chủ nhật đầu tiên của tháng |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Không |
| Chỗ ngồi | 11 chỗ (quầy: 7, bàn 4 người: 1) |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Hỗ trợ người khuyết tật | Thang máy |
| Trang web | Instagram chính thức của cà ri Kurashiki |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
