Sau buổi nhậu cuối tuần, bạn thường đến quán nào để tiếp tục cuộc vui?
Khai trương vào tháng 6 năm 2023, “Moon grace” là một quán hiếm có ở Kurashiki, nơi bạn có thể thưởng thức rượu cùng các món bánh ngọt tự làm.
Vì sao quán lại chọn kết hợp rượu với bánh ngọt?
Những món bánh ngọt được làm để dùng cùng rượu có đặc điểm gì?
Chúng tôi ghé thăm Moon grace vào cuối mùa hè, khi quán đã mở cửa được 3 tháng.
Thông tin trong bài được cập nhật tại thời điểm đăng bài vào tháng 12 năm 2023. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Moon grace là quán như thế nào?
Moon grace nằm trên tầng 2 của một tòa nhà, ở lối rẽ từ phố mua sắm Ebisu-dori.
Lối vào ở phía trên cầu thang được bao quanh bởi cây xanh, phía sau tấm biển đen có hình chú mèo làm logo của quán được vẽ bằng tay. Quán phục vụ rượu vang, whisky và các món bánh ngọt tự làm để dùng cùng rượu.
Đến tháng 9 năm 2023, quán còn phục vụ trà chiều, nhưng từ tháng 10 chỉ mở cửa vào buổi tối.
Không gian quán lấy màu đen làm chủ đạo, kết hợp với cây xanh trang trí và những món đồ nhỏ màu vàng ánh kim, tạo nên bầu không khí độc đáo.
Quá trình khai trương
Trước đây, nơi này là quán “Salon de Tonerico”.
Salon de Tonerico là quán cà phê kiêm bar do tiệm hoa Atelier Tonerico điều hành. Khi đó, chị Sakagami Megumi, hiện là quản lý của Moon grace, phụ trách quán cà phê.
Trong lúc trò chuyện với vợ chồng chị gái, chủ sở hữu Salon de Tonerico, về tương lai của quán, họ đi đến kết luận rằng mỗi bên nên tập trung phát triển riêng quán của mình.
Sau đó, Moon grace tách ra hoạt động độc lập từ Salon de Tonerico và khai trương vào ngày 14 tháng 6 năm 2023.
Ý tưởng của quán và đặc điểm của các món bánh kết hợp với rượu
Điểm đặc trưng của Moon grace là bạn có thể thưởng thức rượu kết hợp với bánh ngọt tự làm.
Không có nhiều quán phục vụ những món bánh ngọt tự làm cầu kỳ vào buổi tối.
Đặc biệt, món parfait được yêu thích sẽ thay đổi thực đơn sau mỗi 1–2 tháng.
Hôm chúng tôi đến, quán phục vụ parfait nho Pione và Muscat; sau đó, parfait làm từ hạt dẻ, nguyên liệu mùa thu, cũng được đưa vào thực đơn.
Tất nhiên, khi parfait thay đổi thì loại rượu vang dùng kèm cũng thay đổi theo.
Hoa trang trí trong quán cũng thay đổi theo mùa, giúp bạn cảm nhận mùa trong không gian quán.
Những món bánh được làm để dùng cùng rượu
Hôm chúng tôi đến, các món bánh mùa hè sắp được thay bằng món mùa thu.
Chúng tôi thưởng thức cả bánh theo mùa lẫn những món được yêu thích quanh năm.
Bánh phô mai Gorgonzola
Thông thường, nguyên liệu làm bánh phô mai là cream cheese.
Tuy nhiên, bánh phô mai của Moong grace có thêm phô mai Gorgonzola, một loại phô mai xanh.
Ngay khi nếm miếng bánh, tôi cảm nhận rõ hương vị đậm đà của phô mai Gorgonzola.
Vị phô mai đậm đà được cân bằng rất hài hòa, khiến tôi hiểu ngay vì sao món này hợp với rượu.
Parfait nho Pione và Muscat
Parfait theo mùa cũng là một trong những món được quán đặc biệt yêu thích.
Hôm chúng tôi đến, parfait được làm từ nho Pione và Muscat, đặc sản của Okayama.
Những quả nho Pione và Muscat to mọng được dùng nhiều đến mức như sắp tràn khỏi ly.
Kem mịn màng cùng hai loại nho mọng nước. Chúng tôi lần lượt thưởng thức vị ngọt khác nhau của từng loại.
Mỗi khi mùa thay đổi, bạn lại có thể thưởng thức một cặp kết hợp mới giữa parfait và rượu.
Thịt nguội prosciutto và trái cây theo mùa
Trái cây được dùng hôm chúng tôi đến là nho Muscat và quả sung.
Đây là sự kết hợp khá bất ngờ giữa thịt nguội prosciutto mặn và trái cây ngọt.
Trong một đĩa, bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau.
Tâm huyết của nhân viên
Nhìn những chiếc ly xếp bên trong quầy, không gian nơi đây mang cảm giác như một quán bar.
Tuy nhiên, Moon grace hướng đến một nơi nằm giữa quán cà phê và bar.
Quán mong muốn tạo ra không gian hơi thoải mái, nơi khách có thể ghé sau giờ làm hoặc trong buổi tiệc tiếp theo, vừa ăn bánh ngọt vừa trò chuyện cùng bạn bè.
Đây là một quán mà những người cảm thấy ngại khi đến một bar đúng nghĩa có thể ghé thăm thoải mái, không cần phải căng thẳng.
Có lẽ nơi đây cũng phù hợp với những người thường ngày ít uống rượu.
Chúng tôi đã trò chuyện với quản lý Sakagami Megumi.
Thông tin cơ bản về Moon grace
| Tên | Moon grace |
|---|---|
| Địa chỉ | Tầng 2, 2-7-10 Achi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 050-8888-1887 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 6 giờ tối–0 giờ 30 phút hôm sau (gọi món cuối lúc 0 giờ hôm sau) |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không? | Có Đặt chỗ qua điện thoại trong giờ mở cửa |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trang web | Moon grace: Instagram |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
