Bạn đã từng nghe đến “cà ri Yadokari” chưa?
Cà ri Yadokari là kiểu quán cà ri hoạt động bằng cách thuê chung mặt bằng, ra đời ở Osaka.
Ở tỉnh Okayama, số quán theo mô hình này cũng đang dần tăng lên.
Ngay tại Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki cũng có một quán cà ri Yadokari.
Đó là quán “774(Nanashi)”.
774 là quán cà ri thuê chung mặt bằng với một nhà hàng Nhật ở Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki.
Không chỉ có cà ri, quán còn chú trọng cả cà phê và món tráng miệng tự làm.
Ở 774, cà ri và cà phê thay đổi theo tuần, còn món tráng miệng thay đổi mỗi ngày.
Chủ quán đã tích lũy kinh nghiệm nấu nhiều món ăn khác nhau và vận dụng những kinh nghiệm ấy để làm cà ri, món tráng miệng—đó chính là sức hấp dẫn của 774.
Các món ăn kèm và món phụ cũng được chăm chút kỹ lưỡng.
Xin giới thiệu 774, quán cà ri, cà phê và món tráng miệng!
Từ tháng 7 năm 2021, quán bắt đầu hoạt động tại địa điểm riêng
Thông tin trong bài viết là thông tin tại thời điểm bài được đăng vào tháng 2 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
774 là quán cà ri, cà phê và đồ ngọt thuê chung mặt bằng với nhà hàng Nhật Amamine
774 là quán chuyên về cà ri.
Quán cũng phục vụ cà phê và món tráng miệng.
Quán khai trương vào tháng 12 năm 2019.
774 hoạt động theo mô hình thường được gọi là “thuê chung mặt bằng”.
▼774 thuê chung mặt bằng với nhà hàng Nhật “Amamine” ở Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki. 774 mở cửa vào buổi trưa, khi Amamine không hoạt động.
Vì vậy, không gian bên trong cũng giống với Amamine.
▼Có 7 ghế quầy trước khu bếp. ▼Có 5 bàn dành cho 4 người. Tổng cộng quán có 27 chỗ ngồi.
Bàn ghế được bố trí rộng rãi, tạo cảm giác thoải mái để thư giãn.
Không gian quán mang nét Nhật Bản, đồng thời tạo cảm giác hiện đại với tường bê tông để trần và sàn nhà màu trầm.
Thông thường quán mở vào buổi trưa thứ Tư và thứ Năm
Thông thường, 774 mở cửa vào buổi trưa thứ Tư và thứ Năm hằng tuần.
Ngoài thứ Tư và thứ Năm, quán đôi khi cũng mở cửa vào những ngày khác.
Lịch mở cửa hằng tháng được thông báo trên Instagram chính thức của 774, bạn hãy kiểm tra nhé.
Quán mở cửa từ 11 giờ sáng.
Quán nhận gọi món lần cuối lúc 2 giờ chiều, nhưng có vẻ như nhiều hôm món ăn bán hết trước giờ đó nên quán đóng cửa.
Nếu muốn ghé quán, bạn nên đến sớm! Bạn cũng có thể đặt chỗ qua tin nhắn trực tiếp trên Instagram.
Thực đơn của 774
Thực đơn của 774 gồm 5 món và 1 set như sau.
| Món | Giá (đã gồm thuế tiêu dùng) |
|---|---|
| Cà ri thay đổi theo tuần | 900 yên |
| Cà ri gà bơ | 900 yên |
| Cho cả hai loại | 1,100 yên |
| Cà phê dùng kèm | 300 yên |
| Món tráng miệng hôm nay | 400 yên |
| Set Nanashi no Gonbe | 1,700 yên |
Có thể gọi cơm phần lớn với giá thêm 100 yên (đã gồm thuế).
▼Dưới đây là thực đơn của một ngày. Trong trường hợp này, cà ri thay đổi theo tuần là “cà ri rau bina”, còn món tráng miệng hôm nay là “bánh phô mai Basque” hoặc “bánh bông lan táo quế”.
Thông thường có 2 loại cà ri.
Cà ri được phục vụ kèm món phụ thay đổi theo tuần.
▼Trong lần đến thăm để viết bài, món ăn kèm là “súp rau bina, khoai tây và nấm mỡ”.
“Cà ri gà bơ” là món thường có trong thực đơn, nhưng đôi khi được biến tấu
Trong hai loại cà ri, “cà ri gà bơ” là món thường có trong thực đơn.
Mỗi ngày có thay đổi gì cũng là điều đáng mong chờ.
Chính vì là cùng một món nên có lẽ bạn sẽ nhận ra sự khác biệt.
▼Cà ri gà bơ có phần xốt sánh đặc. ▼Vị ngọt và hương thơm của bơ nổi bật, sau đó là hương gia vị tươi mát. Cuối cùng là chút cay nhẹ.
Dù vậy, món này không cay lắm.
▼Tất nhiên, phần nguyên liệu có thịt gà. Có hai miếng gà khá lớn.
Thịt có độ dai giòn.
▼Trứng lòng đào được làm thành đồ ngâm chua. Vị chua thanh rất hợp để ăn đổi vị.
Lòng đỏ trứng lòng đào mềm sánh, rất vừa miệng.
▼Phần giăm bông ăn kèm được làm từ thịt gà. Miếng dày, có độ dai giòn.
Ngoài ra còn có hương thơm dễ chịu của các loại thảo mộc.
▼Ngoài ra còn có rau mizuna ăn kèm. ▼Cơm được xới vun thành hình vòm. Cơm có thể là cơm trắng, cơm tỏi, cơm nghệ hoặc cơm nấu cùng nguyên liệu khác, thay đổi tùy hôm.
Hôm chúng tôi đến tìm hiểu, cơm là cơm tỏi.
Dưa muối trứng là món luôn được phục vụ kèm.
Hai món còn lại có khi thay đổi mỗi tuần, có khi vẫn giữ nguyên.
Món cà ri thay đổi mỗi tuần, luôn đáng mong chờ
Ngoài món cà ri gà bơ thường có trong thực đơn, 774 còn có thêm một loại cà ri thay đổi theo tuần.
Hôm chúng tôi đến tìm hiểu, món cà ri là “Cà ri rau bina, khoai tây và nấm mỡ”.
Mỗi tuần, chúng tôi đều thử nghiệm nhiều cách để nghĩ ra món cà ri. Mong bạn đón chờ nhé!
▼Rau bina và hành tây được xay nhuyễn để làm sốt cà ri. ▼Vị bùi mềm của khoai tây và độ dai mềm của nấm mỡ tạo điểm nhấn. ▼Sốt cà ri có vẻ sánh dẻo nhưng hương vị lại khá thanh nhẹ. ▼Dưa muối trứng, thịt gà nguội và rau mizuna ăn kèm giống như món cà ri gà bơ. Ngoài ra còn có cà chua bi.
Cũng như món cà ri gà bơ, dưa muối trứng luôn được phục vụ kèm. Các món khác ngoài trứng thay đổi theo tuần, nhưng đôi khi vẫn giống nhau.
▼Cách xới cơm khác với món cà ri gà bơ: cơm được tạo hình nón cụt. ▼Phần rắc trên cơm cũng khác với món cà ri gà bơ.
“Rưới cả hai loại” để thưởng thức cà ri gà bơ và cà ri tuần trong cùng một phần
Ở 774 có hai loại cà ri, nên có thể bạn sẽ phân vân vì “loại nào trông cũng ngon” hay “muốn ăn cả hai”.
Trong trường hợp đó, chúng tôi gợi ý món có tên “Rưới cả hai loại”.
▼Món cà ri được rưới mỗi loại sốt cà ri lên một nửa phần cơm.
Đây là món thường được gọi là “cà ri hai loại”.
Bạn có thể thưởng thức cả hai loại cùng lúc, rất đáng tiền!
Nếu phân vân chưa biết chọn món nào, hãy thử món này nhé.
“Cà phê dùng kèm” thay đổi loại theo tuần
Ở 774, cà phê cũng được chú trọng.
“Cà phê dùng kèm” thay đổi loại theo tuần và có thể gọi cùng với cà ri.
▼Hôm chúng tôi đến tìm hiểu, cà phê là loại “Costa Rica”. Vị đắng và chua vừa phải, cân bằng hài hòa, hương thơm cũng rất dễ chịu.
“Món tráng miệng hôm nay” là bánh ngọt thủ công tâm huyết, thay đổi mỗi ngày
Món tráng miệng ở 774 cũng rất đáng thử.
Vì món tráng miệng thay đổi mỗi ngày nên thực đơn có tên “Món tráng miệng hôm nay”.
▼Hôm chúng tôi đến tìm hiểu, món tráng miệng là “Bánh phô mai kiểu Basque”. ▼Mặt bánh được nướng vàng xém, bên trên rắc các loại gia vị như tiêu hồng. ▼Phần bánh có quả óc chó, mềm mịn như tan trong miệng. Thỉnh thoảng, độ giòn sần sật và hương vị của quả óc chó lại tạo điểm nhấn.
Mặt bánh hơi giòn xốp, hương thơm tươi mát của gia vị rất ngon.
Phần bánh có vị ngọt dịu, tươi mát của phô mai. ▼Đây là món tráng miệng rất hợp với cà phê.
Với “Set Nanashi no Gonbe”, bạn có thể thưởng thức toàn bộ thực đơn của 774!
Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn thực đơn của 774, hãy thử gọi “set Nanashi no Gonbe”. Set Nanashi no Gonbe gồm có:
- Rưới cả hai loại cà ri
- Cà phê dùng kèm set
- Món tráng miệng hôm nay
“Rưới cả hai loại cà ri” có cả hai loại cà ri, nên bạn có thể thưởng thức trọn vẹn thực đơn của 774.
Xem các loại cà ri và món tráng miệng trên Instagram chính thức!
Như đã giới thiệu, cà ri và món tráng miệng của 774 thay đổi theo tuần hoặc theo ngày.
Thực ra, 774 giới thiệu thực đơn trên Instagram chính thức! Bạn cũng có thể chọn món cà ri hoặc món tráng miệng mình thích rồi ghé quán. Hãy nhớ xem Instagram nhé.
Một số ngày còn có suất ăn định phần!
Đôi khi 774 còn phục vụ suất ăn định phần.
▼ Đây là suất ăn định phần của một ngày.
Suất ăn vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm nên không có lịch phục vụ cố định.
Nếu muốn biết khi nào có suất ăn, hãy theo dõi Instagram chính thức của 774.
Nghe nói mỗi khi có suất ăn, quán thường thông báo trước trên Instagram.
774 là nơi bạn có thể thưởng thức món cà ri thơm ngon đậm vị gia vị.
Chúng tôi đã thử phỏng vấn anh Naokimu, chủ quán điều hành 774.
Thông tin cơ bản về 774 (Nanashi)
| Tên | 774 (Nanashi) |
|---|---|
| Địa chỉ | Tầng 1, Manshon Eguchi, 1-6-3 Chuo, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama (bên trong Amamine) |
| Liên hệ | Không có |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 11 giờ sáng–gọi món lần cuối lúc 2 giờ chiều (Đóng cửa khi bán hết) |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai, thứ Ba, thứ Sáu, thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ ※ Ngày mở cửa thường lệ là thứ Tư và thứ Năm. Vui lòng xem Instagram chính thức để biết các ngày mở cửa khác. |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Có Nhận đặt chỗ qua tin nhắn trực tiếp trên Instagram chính thức |
| Chỗ ngồi | Tổng cộng 27 chỗ ・Ghế quầy: 7 ghế ・Bàn 4 người: 5 bàn |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Hỗ trợ gia đình có trẻ nhỏ | ・Có thể vào quán bằng xe đẩy trẻ em ・Có bát đĩa cho trẻ em (không có ghế trẻ em) |
| Hỗ trợ người khuyết tật | Có thể vào quán bằng xe lăn (nhà vệ sinh không phù hợp cho xe lăn) |
| Trang web | Instagram chính thức của 774 |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
Ngay cả món cà ri gà bơ cũng được biến tấu đôi chút tùy từng ngày!