Gelato Oblate. Thưởng thức hương vị gelato chuẩn Ý ngay tại Tamashima! Cửa hàng chuyên gelato của ông chủ từng kinh doanh sữa, đã học nghề ở Florence.

Không chỉ vào những ngày hè nóng nực, mà từ khi thời tiết bắt đầu ấm lên vào đầu xuân, kem cũng trở nên ngon hơn hẳn.

Những ai thích kem có lẽ cũng ăn kem vào mùa thu và mùa đông.

Tôi cũng rất thích kem.

Ở Tamashima, Thành phố Kurashiki có một tiệm gelato mà không chỉ những người mê kem, mà nhiều người khác cũng nên thử.

Tiệm có tên là “Gelato Oblate. (GERATO OBLATE., sau đây gọi là Oblate)”.

Chủ tiệm đã học cách làm gelato tại Florence, Ý, quê hương của món gelato.
Giờ đây, bạn có thể thưởng thức gelato đúng vị Ý ngay tại khu trung tâm Tamashima.

Gelato làm từ sữa của hãng Kisuki Nyugyo, loại sữa được chủ tiệm đặc biệt yêu thích vì trước đây ông từng làm nghề giao sữa tận nhà.
Gelato sử dụng thật nhiều hạt dẻ cười từ Sicily, Ý.

Thật bất ngờ, tiệm có hơn 10 vị gelato hấp dẫn.

Một điểm thú vị nữa là các món mới và món theo mùa cũng thường xuyên ra mắt, khiến các vị gelato luôn thay đổi.

Sau đây, xin giới thiệu Oblate, tiệm chuyên gelato đầy sức hút!

Oblate là tiệm chuyên gelato, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị Florence, Ý đích thực

Oblate là tiệm chuyên gelato nằm ở trung tâm Tamashima.

Chủ tiệm kiêm nghệ nhân làm gelato, Nishino Daisuke, đã đến Ý, quê hương của gelato, để học nghề.

Đặc biệt, nơi ông học nghề là Florence, cái nôi của gelato.
Giờ đây, bạn có thể thưởng thức gelato được làm theo phong cách Ý ngay tại Tamashima.

Gelato của Oblate từng được một người Ý khen ngợi hết lời là “hương vị không thua gì ở Ý”.

▼Ngoài ra, vẻ ngoài của Oblate cũng rất đặc trưng.

Chủ tiệm thiết kế cửa hàng với không khí khiến người ta cảm thấy “như đang ở nước ngoài”.

Tôi thấy bức tường màu xanh ngọc nhạt và biển hiệu xanh da trời rất dễ thương.
Các cột trắng và vân gỗ cũng rất đẹp.

Thật ra, chính chủ tiệm đã sơn mặt ngoài cửa hàng!

Bên trong cũng là không gian ấm cúng, ngập tràn sắc gỗ.

▼Trong tủ đông bày những món gelato trông thật ngon mắt.

Trong tiệm còn có những món đồ trang trí gợi nhớ đến nước Ý.

▼Bức tranh về “Duomo”, di sản thế giới biểu tượng của Florence, nơi chủ tiệm từng học nghề

▼Mô hình Duomo

▼Chứng nhận hoàn thành khóa học tại Accademia Riaci, nơi chủ tiệm từng học nghề

Bên ngoài cửa hàng Oblate có đặt ghế băng.
Dù không thể ăn uống bên trong, bạn vẫn có thể ngồi trên ghế băng và thưởng thức gelato.

Ngoài ra, ở phía đông cửa hàng (bên phải khi nhìn từ phía trước) cũng có bố trí khu vực ăn uống.

Thẻ tích điểm của Oblate cũng rất độc đáo.

▼Thẻ có hình minh họa mặt ngoài của Oblate, trông rất dễ thương.

Hơn nữa, con dấu đầu tiên có hình chiếc xe, còn từ con dấu thứ hai trở đi, mỗi con dấu sẽ có hình dạng khác nhau.

Bạn sẽ được đóng hình gì thì phải chờ đến lúc đóng mới biết.

Gelato là món gì?

Có thể bạn đã nghe đến từ gelato nhưng vẫn thắc mắc “không biết cụ thể là món gì” hay “có khác kem không”.

Vì vậy, trước khi giới thiệu Oblate, xin nói sơ qua về gelato.

Từ “gelato” là từ vay mượn có nguồn gốc từ tiếng Ý.

Gelato ra đời tại Florence, Ý.

Ở Ý, gelato chỉ chung các loại kem và kem đá bào, nhưng tại Nhật Bản, kem và gelato được phân biệt với nhau.

Quy định này được nêu trong “Quy chuẩn thành phần sữa và sản phẩm từ sữa” dựa trên “Luật Vệ sinh Thực phẩm”.

Tại Nhật Bản, gelato được xếp vào một loại “kem sữa”.

Kem sữa được quy định là sản phẩm có hàm lượng chất rắn từ sữa từ 10% đến dưới 15% và hàm lượng chất béo từ sữa từ 3% đến dưới 8%.

Các loại này được gọi chung là “kem”.
Ngoài ra còn có một loại khác gọi là “kem đá”.

Gelato (kem sữa) có hàm lượng chất rắn và chất béo từ sữa thấp hơn kem, nhờ đó tạo nên những đặc trưng riêng của gelato.

Vì có ít chất rắn và chất béo từ sữa hơn, gelato giữ trọn hương vị nguyên liệu.

Ngoài ra, gelato chứa ít không khí, nên có kết cấu mịn màng.

Gelato tại Oblate có phần đơn và phần đôi, có thể chọn ly hoặc ốc quế

Với gelato tại Oblate, bạn có thể chọn một trong hai loại đồ đựng: “ốc quế” hoặc “ly”.

Giá không thay đổi dù bạn chọn ốc quế hay ly.

Tuy nhiên, riêng vị “hạt dẻ cười” sẽ đắt hơn 100 yên.

▼Ốc quế

▼Ly

Ưu điểm của ốc quế là ít rác hơn sau khi ăn và có thể cầm ăn bằng một tay.

Hình thức cũng mang nét đặc trưng của gelato.
Có vẻ trẻ em thích ốc quế hơn.

Ốc quế cũng lên hình đẹp hơn.

Với gelato vị sô-cô-la, có người còn chú trọng sự hòa quyện giữa vị ốc quế và gelato.

Ưu điểm của cốc là dễ ăn.

Gelato đựng trong ốc quế sẽ chảy xuống, còn ăn bằng cốc thì tay ít bị bẩn hơn.

Gelato của Oblate có loại một vị, chỉ múc một vị, và loại hai vị, múc hai vị.

Với loại hai vị, bạn cũng có thể chọn hai phần cùng một vị.

Gelato của Oblate được múc thành ụ cao đầy đặn.
Cảm giác rất hời.

Tuy vậy, gelato có hậu vị thanh mát nên ăn xong bạn sẽ không thấy phần ăn quá nhiều.
Sau khi ăn thử, tôi thấy lượng vừa phải.

Tuy nhiên, nếu ăn loại hai vị bằng ốc quế thì gelato dễ chảy xuống, nên hãy chú ý.
Đặc biệt vào ngày nóng, nếu ăn loại hai vị thì nên chọn cốc.

Ngoài ra, cửa hàng còn bán gelato đựng trong cốc mang về và gelato dacquoise.

Phần mang về có dung tích khoảng 90 ml.

Gelato dacquoise được kẹp giữa hai lớp bánh dacquoise.

Khi mua gelato mang về, bạn có thể dùng túi đá hoặc túi giữ lạnh nếu cần.

Nhiều hương vị hấp dẫn! Gelato của Oblate

Oblate có rất nhiều loại gelato!
Cửa hàng luôn có hơn 10 vị.

Khi chúng tôi đến tìm hiểu, có 13 vị gelato.

Các vị gelato thay đổi tùy theo mùa.

Ngoài những vị bán thường xuyên như “Sữa hạnh phúc”, còn có các vị gelato theo mùa.

Ngoài ra, khi ông Nishino, chủ cửa hàng kiêm nghệ nhân làm gelato, nghiên cứu và tạo ra sản phẩm thú vị, vị đó sẽ được thêm vào thực đơn.

Các vị gelato được thay đổi không theo lịch cố định.

Bạn có muốn thường xuyên ghé Oblate để xem có vị mới nào không?

Tất cả gelato của Oblate đều do Oblate tự làm, tất nhiên rồi.
Gelato được làm tại xưởng riêng của cửa hàng.

Ngoài một số vị như “Italian Classico”, gelato của Oblate hoàn toàn không dùng trứng gà.

Người bị dị ứng cũng có thể ăn.

▼Dưới đây là các vị gelato có tại thời điểm chúng tôi đến tìm hiểu.

• Sữa hạnh phúc 【Được yêu thích】
• Sữa dâu phiên bản cải tiến
• Sô-cô-la Ý 【Được yêu thích】
• Sô-cô-la hạt phỉ
• Hạt dẻ cười (thêm 100 yên) 【Được yêu thích】
• Biscotti
• Cherry Amarena
• Italian Classico
• Sorbet dâu tây ngày ấy
• Cà phê rau diếp xoăn
• Sorbet lê
• Mâm xôi
• Khoai lang Annou dịu ngọt

Cùng xem từng vị nhé.

▼Sữa hạnh phúc

“Sữa hạnh phúc” là vị gelato đặc trưng của Oblate và cũng là sản phẩm được yêu thích.

Vị này dùng hai loại sữa của Kisuki Nyugyo, có hương sữa đậm đà cùng vị ngọt vừa phải, không đọng lại nơi hậu vị.

Sữa bò của Kisuki Nyugyo là sữa thanh trùng ở nhiệt độ thấp.

Sữa được thanh trùng từ từ trong thời gian dài, nhờ vậy vẫn giữ được hương vị vốn có của sữa và dưỡng chất.
Hương vị cũng thanh nhẹ.

Nhân tiện, ở Ý cũng có nhiều loại sữa thanh trùng ở nhiệt độ thấp.

Sữa hạnh phúc là vị gelato giúp bạn cảm nhận được vị béo đậm đà và độ mượt mà của sữa.

Nếu lần đầu đến Oblate, bạn nhất định nên thử vị gelato này trước tiên!

▼Sữa dâu phiên bản cải tiến

Đúng như tên gọi, “Sữa dâu phiên bản cải tiến” là gelato có vị dâu và sữa.

Đây là phiên bản ngon hơn của món sữa dâu từng được bán trước đây, sau khi được biến tấu.

Trước đây, sốt dâu được trộn vào gelato, nhưng sau khi cải tiến, sốt được đổi thành sốt mâm xôi.

Bạn có thể cảm nhận hương sữa cùng vị ngọt tươi mát của dâu.

Vì có mâm xôi nên bạn có thể nghĩ vị này sẽ chua ngọt, nhưng khi ăn thử, bạn sẽ thấy vị dâu đậm hơn so với món sữa dâu trước đây!

▼Sô-cô-la Ý

“Sô-cô-la Ý” là món gelato vị sô-cô-la đích thực, được pha trộn từ ba loại ca cao.

Màu nâu sẫm có thể khiến bạn nghĩ vị này đắng, nhưng vị đắng không nhiều, thay vào đó là vị ngọt đậm đà như sô-cô-la tươi.

Sô-cô-la được làm theo đúng cách của Ý!

▼Sô-cô-la hạt phỉ

“Sô-cô-la hạt phỉ” là vị gelato phổ biến với mọi lứa tuổi ở Ý, quê hương của gelato.

Đúng như tên gọi, hạt phỉ được trộn vào sô-cô-la.

Vì vậy, giữa vị ngọt béo của sô-cô-la, hương thơm rang đặc trưng của hạt phỉ lan tỏa.

Rất đáng thử nếu bạn yêu thích sô-cô-la!

▼Hạt dẻ cười

“Hạt dẻ cười” là vị gelato đang ngày càng được chú ý và yêu thích tại Oblate.

Vị này dùng thật nhiều hạt dẻ cười của Ý, mang đến hương vị đậm đà lan tỏa trong miệng.

Hạt dẻ cười được dùng ở đây đến từ đảo Sicily, vùng nổi tiếng với loại hạt này tại Ý.

Có người chọn hai vị hạt dẻ cười và hạt phỉ để thưởng thức hương vị của cả hai loại hạt.

Nhờ nhận được nhiều lời khen “gelato hạt dẻ cười của Oblate rất ngon”, món này đã trở nên nổi tiếng nhờ truyền miệng.

Lưu ý, vị hạt dẻ cười có giá cao hơn 100 yên.

▼Biscotti

“Biscotti” là gelato có vị bánh quy.
Bánh quy có hương caramel.

Bạn có thể thưởng thức vị ngọt thơm nồng, đậm đà như đang ăn bánh quy.

Đây là vị gelato đáng chú ý, đang có rất nhiều khách quay lại mua.

Một điểm thú vị nữa là hương quế thoang thoảng!

▼Cherry Amarena

“Cherry Amarena” là cherry đen ngâm si-rô của Ý.

Cherry được làm thành sốt rồi trộn vào gelato, đồng thời có thêm phần cherry nghiền nhỏ.
Bên trên còn rắc thêm những mảnh cherry.

Vị ngọt đậm của cherry Amarena cùng cảm giác giòn sần sật của phần thịt quả tạo nên điểm nhấn thú vị.

Gelato làm từ quả anh đào amarena rất phổ biến ở Ý!

▼ Italian Classico

「Italian Classico」là một loại gelato có tên là 「Buontalenti」, được người Ý yêu thích từ lâu.

Buontalenti là gelato vị sữa, từng đoạt giải tại cuộc thi gelato ở Florence vào năm 1970.

Từ đó đến nay, món này đã trở thành “hương vị phố phường” xưa cũ chỉ có thể thưởng thức ở Florence.

Gelato có kết cấu mịn màng, làm từ sữa bò, kem tươi, lòng đỏ trứng và sữa đặc.

Bạn có thể thưởng thức vị ngọt đậm đà, khác với vị sữa hạnh phúc.
Có vẻ cũng có khách gọi phần đôi gồm Italian Classico và sữa hạnh phúc để nếm thử cả hai.

Italian Classico được nam giới trung niên trở lên yêu thích hơn cả.

Ở Nhật, món này có lẽ tương tự như món “aisu kurin” gợi nhớ hương vị ngày xưa.

▼ Sorbet dâu tây ngày ấy

「Sorbet dâu tây ngày ấy」có hương vị hơi khác so với các loại gelato khác.

Sorbet trong tiếng Pháp có nghĩa là kem đá.

Vì vậy, bạn có thể cảm nhận trực tiếp và đậm đà vị ngọt lẫn vị chua của dâu tây.

Kết cấu độc đáo, hơi dẻo quánh nhưng vẫn mịn màng, cũng là điểm khác biệt so với các loại gelato khác.
Chỉ dòng sorbet mới có kết cấu này.

Ngoài ra, sorbet hoàn toàn không dùng sữa nên người bị dị ứng sữa bò cũng có thể thưởng thức.

Vị chua ngọt gợi nhớ mối tình đầu nên món này được đặt tên là “ngày ấy”.

▼ Cà phê rau diếp xoăn

「Cà phê rau diếp xoăn」có chữ cà phê trong tên nhưng không dùng cà phê.

Món này được làm từ một loại rau lá có tên là “chicory”, nhưng có vị đắng gần giống cà phê.

Vừa nếm thử, tôi cảm nhận được vị như caramel, sau đó là vị đắng như cà phê.

Tôi cảm thấy hương vị còn sâu lắng hơn cà phê thông thường.
Ấn tượng như sữa cà phê với vị cà phê hơi đậm.

Ngay cả người không thích cà phê cũng có thể ăn được.

Cà phê rau diếp xoăn là món gelato lành mạnh, không chứa caffeine và giàu chất xơ.

▼ Sorbet lê

「Sorbet lê」là gelato chỉ có vào mùa thu.
Đúng như tên gọi, đây là sorbet (kem đá) làm từ lê.

Bạn có thể thưởng thức vị ngọt mọng nước, thơm ngon như đang ăn lê.
Kết cấu mịn màng đặc trưng của sorbet cũng rất hấp dẫn.

Có vẻ nhiều khách mong chờ sorbet lê ra mắt.

Vào mùa thu năm 2019 (năm đầu tiên niên hiệu Reiwa), chúng tôi dùng giống lê Hōsui, còn mùa thu năm 2020 thì thử dùng lê Nijisseiki!
Tôi muốn thử làm với nhiều giống lê khác nhau.

▼ Phúc bồn tử

Framboise có nghĩa là phúc bồn tử.
Nói cách khác, đây là sorbet phúc bồn tử.

Có thể bạn nghĩ món này sẽ chua lắm.
Nhưng khi ăn thử, tôi thấy vị chua không quá gắt như tưởng tượng.

Vị ngọt thanh mát được điểm xuyết bằng độ chua vừa phải.

Gelato phúc bồn tử có vị trái cây thanh mát, nhẹ nhàng và hậu vị dễ chịu.

▼ Khoai lang Annō dịu ngọt

「Khoai lang Annō dịu ngọt」là gelato chỉ có theo mùa.
Lúc chúng tôi đến tìm hiểu là tháng 10, đúng vào mùa ngon nhất.

Vị ngọt đậm đà, thơm ngon đặc trưng của khoai lang Annō hẳn sẽ khiến người Nhật yêu thích.

Hương vị giống như món khoai lang nghiền nướng ngọt.

Gelato làm nổi bật vị ngọt của khoai lang Annō.

Ngay cả khi mùa khoai lang Annō đã qua, vẫn có nhiều người hỏi “Có gelato khoai lang Annō không?”, cho thấy món này được yêu thích bền lâu.

Món đặc trưng được yêu thích “Sữa hạnh phúc”, dùng với ốc quế đơn

Tôi đã gọi món đặc trưng được yêu thích 「sữa hạnh phúc」với ốc quế.

Đây là món gelato tự hào của ông Nishino, trước đây làm nghề bán sữa, sử dụng sữa của Kinoshita Nyugyo mà ông rất yêu thích.

Hơn nữa, món này sử dụng sữa của hai giống bò: Holstein và Brown Swiss.

Gelato được làm riêng từ sữa của từng giống bò rồi pha trộn hai loại gelato, đòi hỏi nhiều công sức và thời gian.

Holstein có vị thanh nhẹ, còn Brown Swiss có vị đậm đà; kết hợp cả hai tạo nên hương vị sâu lắng.

Vị sữa đậm đà của món sữa hạnh phúc lan tỏa trong miệng.

Món này có vị ngọt đậm đà nhưng sau khi ăn, vị ngọt không lưu lại lâu.

“Hạt dẻ cười” ngày càng được yêu thích, dùng với cốc đơn

「Hạt dẻ cười」là món được yêu thích không kém sữa hạnh phúc.

Gelato màu xanh lá nên thoạt nhìn dễ liên tưởng đến vị trà xanh hoặc dưa lưới.

Khi ăn thử, tôi cảm nhận được vị ngọt đậm đà nhưng thanh nhẹ, sau đó hương thơm bùi vừa phải của hạt dẻ cười lan tỏa trong miệng.

Những mảnh hạt dẻ cười rắc trên bề mặt gelato tạo điểm nhấn với kết cấu giòn sần sật.

Hương vị hạt dẻ cười lan tỏa khi nhai cũng rất dễ chịu.

Độ ngọt thật sự vừa vặn tuyệt vời: đủ làm hài lòng người hảo ngọt như tôi, nhưng không quá ngọt và không lưu lại lâu.

Hương vị hồ trăn cũng vừa đủ đậm đà.

Tôi đã muốn ăn thêm một ly nữa.

Kem Ý vị sô-cô-la và kem Ý vị cổ điển, gọi hai vị trong ốc quế

Tôi gọi ốc quế hai vị, gồm “kem Ý vị sô-cô-la” được cho là được yêu thích chỉ sau vị sữa hạnh phúc và hồ trăn, cùng “kem Ý vị cổ điển” mà chủ quán, anh Nishino, rất muốn mọi người thử.

Kem Ý vị sô-cô-la nổi bật với hương sô-cô-la đậm đà và vị ngọt đậm.

Ngoài ra, cảm giác dẻo mịn khi chạm lưỡi cũng rất ấn tượng.

Tôi cũng thưởng thức được hương thơm ngọt ngào của sô-cô-la.

Trong số các vị gelato khi tôi đến viết bài, “kem Ý vị cổ điển” là vị duy nhất có dùng trứng gà.

Hương vị hòa quyện từ sữa, kem tươi, lòng đỏ trứng và sữa đặc có vị hơi khác so với vị sữa hạnh phúc.

Vị sữa hạnh phúc có hương sữa đậm rõ, còn kem Ý vị cổ điển có thêm trứng nên vị béo bùi của trứng rất nổi bật.

Cả hai đều có vị ngọt không đọng lại lâu, nhưng kem Ý vị cổ điển có cảm giác thanh mát hơn.

Tôi thấy kem Ý vị sô-cô-la ngọt đậm kết hợp với kem Ý vị cổ điển ngọt dịu khá hợp nhau.

Biscotti và anh đào Amarena, gọi hai vị trong ly

Tôi gọi ly hai vị gồm “biscotti” và “anh đào Amarena”, hai vị được anh Nishino gợi ý.

“Biscotti” là gelato có trộn bánh quy vị caramel.

Trên mặt gelato còn có những mảnh bánh quy vị caramel.

Vị ngọt đậm đà, thơm nồng của caramel dễ khiến người ta mê mẩn.

Hương quế thoang thoảng cũng tạo điểm nhấn mà không lấn át vị caramel.

Vị còn lại trong phần kem hai vị là “anh đào Amarena”.

Sốt được làm từ anh đào ngâm si-rô rồi trộn vào gelato.

Phần thịt quả cũng được trộn vào gelato, đồng thời những mảnh quả được rắc lên trên.

Vị ngọt đậm đà, béo bùi đầy cuốn hút, cùng kết cấu thịt quả giòn sần sật và hương anh đào đậm làm điểm nhấn, tạo nên hương vị dễ gây nghiện.

Tôi còn cảm nhận được chút gì đó giống nho khô ngâm rượu rum.

Sữa dâu cải tiến và khoai lang Annō dịu ngọt, gọi hai vị trong ly

Tôi thử gọi ly hai vị gồm “sữa dâu cải tiến”, phiên bản được cải tiến từ vị sữa dâu trước đây, và “khoai lang Annō dịu ngọt”, vị giới hạn theo mùa.

▼ Sự kết hợp giữa màu hồng đào nhạt và vàng nhạt tạo cảm giác tươi vui.

▼ Sữa dâu cải tiến có màu sắc gợi nhớ đến dâu tây và sữa.

Khi ăn, hương sữa đậm đà cùng vị ngọt thanh mát của dâu tây lan tỏa trong miệng.

Tôi nghe nói có trộn sốt mâm xôi, nhưng vị chua ngọt của mâm xôi khá nhẹ.

Ấn tượng hơn cả là hương vị dâu tây và sữa nổi bật.

▼ “Khoai lang Annō dịu ngọt”, chỉ có từ mùa thu đến mùa đông.

Vị ngọt đậm đà của khoai lang như khoai lang nướng hòa quyện với hương vị sữa.

Đây hẳn là hương vị khiến những ai yêu thích khoai lang, từ khoai lang nướng đến bánh khoai lang, không thể cưỡng lại.

Món gelato khoai lang Anno dịu ngọt mang đến cảm giác mùa thu.

Tiếp theo, chúng tôi đã phỏng vấn anh Nishino Daisuke, đại diện của Oblate và là nghệ nhân làm gelato.

Thông tin cơ bản về Gelato Oblate. (GELATO OBLATE.)

Tên	Gelato Oblate. (GELATO OBLATE.)
Địa chỉ	3-9-24 Tamashima, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	080-9130-4400
Bãi đỗ xe	Có 5 chỗ (Bãi đỗ xe tại khu thoát nước đối diện cửa hàng cũng có thể sử dụng trong vòng 1 giờ)
Giờ mở cửa	11:00 sáng–6:00 chiều ※ Mùa đông: 11:00 sáng–5:30 chiều (chưa ấn định thời gian cụ thể của mùa đông)
Ngày nghỉ	Thứ Hai, thứ Ba Nếu trùng ngày lễ, ngày nghỉ sẽ lùi lại (Ví dụ) Thứ Hai là ngày lễ: nghỉ thứ Ba và thứ Tư
Phương thức thanh toán	Tiền mặt PayPay
Có nhận đặt trước không	Có Có thể giữ hàng
Chỗ ngồi	Không có ※ Có ghế băng và khu vực ăn uống ngoài trời
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	Oblate: Instagram chính thức

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE