[Cửa hàng tạm thời] Quán mì udon thủ công Saruya — hoạt động tại nhà ở Mabi với mục tiêu giúp mọi người trở lại “cuộc sống thường ngày”

Phỏng vấn chủ quán Shibata Yuki

Đã vài ngày kể từ khi bắt đầu kinh doanh tại quán tạm, mọi việc đã dần ổn định hơn chưa?

Shibata

Như mọi người thấy, chúng tôi đang bán hàng trong lều, nên chẳng hạn như lúc gió lớn thì rất vất vả. Chúng tôi còn phải dùng lửa nữa, thật lòng mà nói là khá chật vật.

Tuy vậy,

còn hơn là ngồi không

và trong hoàn cảnh này, chúng tôi vẫn phải sống tiếp, nên dù chỉ từng chút một, tôi vẫn cố gắng làm việc.

May mắn được truyền thông đưa tin, tôi nghĩ việc có thể cho mọi người biết mình đang nỗ lực để mở cửa trở lại cũng rất có ý nghĩa.

Thật lòng mà nói, dù hiện giờ có được chú ý và nhiều khách đến, quán tạm như thế này cũng không thể phục vụ chu đáo được.

Hơn nữa, không chỉ tôi mà cả những người hàng xóm cũng sẽ phải tiến hành những việc như phá dỡ nhà trong thời gian tới, nên tôi nghĩ không thể tiếp tục kinh doanh lâu dài ở đây.

Tình hình khi xảy ra thiên tai

Ngôi nhà anh đang dùng làm quán tạm trông còn rất mới… Chắc hẳn anh đã trải qua nhiều cảm xúc khi thiên tai xảy ra. Anh có thể chia sẻ những gì mình nhớ về thời điểm đó, trong phạm vi có thể không?

Shibata

Không chỉ quán, ngôi nhà này mới xây được khoảng 1 năm và nhà bố mẹ tôi ở gần đây cũng bị ảnh hưởng bởi thiên tai.

May mắn là cả ba người trong gia đình tôi (vợ và hai con, một học cấp hai, một học tiểu học) đều bình an.

Đêm khuya ngày 7 tháng 7, nhà máy nhôm Asahi Aluminum Sangyo ở Soja phát nổ, đúng không ạ?

Lúc đó (khoảng 1 giờ sáng ngày 7 tháng 7), nước vẫn chưa dâng cao lắm, nhưng chúng tôi nghĩ “nguy rồi, phải chạy thôi”, nên lái xe đến nhà người thân sống ở khu đất tương đối cao để lánh nạn.

Nhờ vậy mà chúng tôi thoát nạn.

Nhưng thật lòng mà nói, tôi hoàn toàn không ngờ mình sẽ gặp lũ lụt…

Cuộc sống hiện tại

Anh có thể kể cho chúng tôi nghe về cuộc sống hiện tại không?

Shibata

Sau thiên tai, chúng tôi không vào nơi sơ tán mà đến lánh nạn tại nhà bố mẹ vợ ở Tsubue (Tsubue, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama).

Tôi thường quay về Mabi để dọn dẹp nhà cửa và làm những việc tương tự.

Các tình nguyện viên từ trung tâm tình nguyện cứu trợ thiên tai cũng đã đến giúp hai lần, hỗ trợ dọn bùn và chuyển đồ đạc trong nhà ra ngoài.

Tôi rất ngạc nhiên khi thấy mọi người đến từ khắp nơi trên cả nước, chứ không chỉ riêng Okayama.

Tôi biết khá rõ vì chủ yếu phụ trách tiếp nhận tại trung tâm tình nguyện cứu trợ thiên tai. Đặc biệt vào cuối tuần, lúc cao điểm có hơn 1.000 người đến; số người từ tỉnh Okayama còn ít hơn, mọi người đến từ khắp nơi.

Shibata

Vậy sao!

Nếu không có chuyện này thì có lẽ mọi người sẽ chẳng bao giờ đến Mabi. Tôi thật sự rất biết ơn.

Hiện giờ, ưu tiên hàng đầu của tôi là phá dỡ căn nhà bố mẹ ở gần đây rồi xây dựng lại.

Vợ và các con hiện vẫn sống ở nhà bố mẹ vợ.

Còn tôi thì ở nhà tạm được bố trí vì phải lo cho quán.

Tôi đâu thể chuẩn bị nguyên liệu từ sáng sớm ở nhà bố mẹ vợ được…

Mà nhà tạm được bố trí, tức là căn hộ, cũng không có môi trường thích hợp để nấu nướng.

Trước hết là chỗ ở chật hẹp, hơn nữa dù là căn hộ thì cũng có những cư dân khác, nên tôi không thể gây tiếng ồn lớn từ sáng sớm.

Dù ở đâu thì cũng vất vả nhỉ.

Nhưng chúng tôi vẫn phải sống tiếp mà.

Tôi nghĩ mình chỉ còn cách cố gắng làm những gì có thể, dù chỉ một chút.

Dự định về quán trong thời gian tới

Hiện anh đang dùng một góc nhà làm quán tạm. Anh đã phần nào quyết định được kế hoạch sắp tới, bao gồm cả việc kinh doanh chưa?

Shibata

Quán cũ là mặt bằng thuê.

Chủ mặt bằng cũng bị ảnh hưởng bởi thiên tai, và trước hết họ phải lo cho nhà mình, nên tôi nghĩ còn lâu mới có thể kinh doanh lại ở quán cũ, thậm chí có lẽ là không thể.

Vì vậy, tôi đang cân nhắc xem có thể kinh doanh chính thức ở khu vực quanh nhà, nơi hiện là quán tạm, hay không.

Tôi nghe nói có loại nhà lắp ghép Super House (nhà mô-đun), nên hiện đang tìm hiểu xem có thể dùng làm quán được không.

Dù vậy, vấn đề kinh phí vẫn còn đó.

Việc phá dỡ bằng ngân sách công sẽ kéo dài đến hết năm tài chính này (đến tháng 3 năm 2019), và tôi phải tính đến cả chuyện nhà cửa chứ không chỉ riêng quán.

Sau khi gặp thiên tai, tôi mới nhận ra cuộc sống thường ngày bình dị quý giá đến nhường nào.

Ngay cả việc dắt chó đi dạo, điều trước đây vẫn làm như một lẽ đương nhiên, tôi cũng chưa thể làm kể từ ngày 7 tháng 7.

Tôi có nuôi một chú chó làm thú cưng, nhưng hiện giờ chị gái tôi đang chăm sóc nó.

Chị cũng giúp tôi trông quán, và nhờ sự hỗ trợ của nhiều người mà tôi mới có thể xoay xở cuộc sống.

Tôi muốn sớm trở lại cuộc sống thường ngày.

Vì vậy, hiện giờ tôi chỉ có thể

cho mọi người thấy mình đang cố gắng

.

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE