Taiwan Meshi — Hương vị Đài Loan giữa lòng Kurashiki, xe bán đồ ăn lưu động ra đời từ một nhà nghỉ dành cho khách du lịch.

Ở Kurashiki có một quán phục vụ hương vị Đài Loan đích thực.

Taiwan Meshi là xe bán hàng lưu động phục vụ món Đài Loan, chủ yếu tại các sự kiện chợ phiên được tổ chức trong tỉnh Okayama.

Taiwan Meshi do anh Yamauchi Yuji làm chủ. Anh cũng là chủ nhà nghỉ Guesthouse Yujiin ở Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki.

Anh phục vụ các món Đài Loan tái hiện hương vị bản địa, đồng thời học công thức từ những nhân viên người Đài Loan từng lưu trú tại Yujiin.

Vì sao anh Yamauchi lại bắt đầu kinh doanh xe bán món Đài Loan?

Hãy cùng tìm hiểu câu chuyện đằng sau sự ra đời của chiếc xe bán hàng phục vụ món Đài Loan đích thực này!

Taiwan Meshi

Guesthouse Yujiin nằm trong con hẻm phía sau Khu phố Lịch sử Bikan, nơi vẫn còn lưu giữ những dãy phố từ thời Edo.

Những món ăn Đài Loan do chủ nhà nghỉ Yujiin chế biến có gì hấp dẫn?

Hãy cùng khám phá điểm hấp dẫn của Taiwan Meshi!

Taiwan Meshi là gì?

Taiwan Meshi là xe bán hàng lưu động phục vụ món Đài Loan tại các sự kiện chợ phiên được tổ chức ở Thành phố Okayama và Thành phố Kurashiki.

Tại Thành phố Kurashiki, xe thường có mặt ở chợ đêm Rintetsu Garden, chủ yếu tổ chức tại Mizushima, và KARAKOTO Skecth Marché, nơi có thể ngắm cảnh biển Seto Inland Sea dưới chân núi Ojigadake.

Món nổi bật nhất của Taiwan Meshi là cơm thịt kho Đài Loan.

Đây là món ăn quen thuộc của Đài Loan, gồm thịt heo hầm ăn cùng cơm.

Ngoài ra còn có burger Đài Loan kẹp thịt heo và rau mùi của Công ty Arch Farm trong bánh mì mềm dai, cùng mì bò Đài Loan làm từ mì ăn liền quen thuộc ở Đài Loan.

Một nét đặc trưng của Taiwan Meshi là thực đơn thay đổi tùy theo sự kiện chợ phiên mà xe tham gia.

Mỗi lần ghé thăm, bạn đều có thể thưởng thức nhiều món Đài Loan khác nhau.

Điểm hấp dẫn của Taiwan Meshi

Các món ăn tại Taiwan Meshi được chủ quán Yamauchi chế biến dựa trên công thức học từ những nhân viên người Đài Loan từng lưu trú tại Yujiin.

Nhờ vậy, các món ăn tái hiện trung thực hương vị Đài Loan.

Nếu chưa có món nào phù hợp với yêu cầu của ban tổ chức chợ phiên, anh sẽ liên hệ với các nhân viên người Đài Loan để phát triển công thức mới.

Được thưởng thức món Đài Loan tái hiện hương vị nguyên bản và liên tục có thêm những món mới chính là điểm hấp dẫn của Taiwan Meshi.

Trải nghiệm món ăn tại Taiwan Meshi!

Tôi ghé Taiwan Meshi khi xe đang hoạt động và trực tiếp thưởng thức hương vị Đài Loan.

Sau đây là những món Đài Loan đích thực bạn có thể thưởng thức ở Kurashiki.

Thực đơn hôm nay

Như đã nói, điều thú vị ở Taiwan Meshi là thực đơn thay đổi theo từng ngày.

Khi tôi ghé thăm, xe có những món sau:

Món nào cũng hấp dẫn, nhưng bụng tôi không thể chứa hết tất cả.

Tôi đã chọn ba món mình tò mò nhất để thưởng thức!

Cơm thịt kho Đài Loan (lurofan)

Cơm thịt kho Đài Loan là món ăn quen thuộc của Đài Loan, gồm thịt heo hầm với nước tương và rượu, ăn cùng cơm.

Đây là món đầu tiên mà anh Yamauchi được nhân viên người Đài Loan ở nhà nghỉ chỉ cách nấu.

Thịt heo hầm ngọt mềm thơm; ngon nhất là ăn cùng cơm trong một miếng.

Món này có lẽ cũng hợp khẩu vị người Nhật!

Nhân tiện, khi mua món ăn tại Taiwan Meshi, bạn sẽ được đựng món trong tấm lót có đường xé.

Nghe nói đây là loại tấm lót thường được kèm theo khi mua cơm hộp ở cửa hàng tiện lợi tại Đài Loan.

Việc sử dụng những vật dụng thường thấy trong đời sống hằng ngày ở Đài Loan cũng là một điểm thú vị của Taiwan Meshi.

Mì bò Đài Loan (niú ròu miàn)

Món mì bò tại Taiwan Meshi được chế biến bằng mì ăn liền bán ở Đài Loan.

Có lẽ do gia vị khác nhau, nhưng mùi thơm rõ ràng khác với mì ăn liền của Nhật Bản.

Tất nhiên, món ăn cũng có vị cay đậm đà gợi nhớ đến Đài Loan.

Thật lạ khi có thể thưởng thức ở Kurashiki món ăn mà người dân Đài Loan vẫn dùng hằng ngày.

Cola thủ công

Cola thủ công tại Taiwan Meshi được làm từ chanh trồng tại nông trại Kurashiki Hiramatsu và cốt cola sản xuất tại Kurashiki Kosen.

Thực ra, giám đốc Kurashiki Kosen là bạn học tiểu học của anh Yamauchi.

Giám đốc Kurashiki Kosen, người có mối liên hệ với nông trại Kurashiki Hiramatsu, đã đề xuất làm cola thủ công như một sản phẩm sử dụng chanh.

Sau đó, ông hỏi anh Yamauchi liệu có thể đưa sản phẩm đến với nhiều người thông qua Taiwan Meshi hay không.

Vị chua của chanh khiến bạn tỉnh cả người, đồng thời hương thơm và vị quế cũng rất rõ.

Bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo đặc trưng của cola thủ công.

Tôi đã hỏi chủ quán Yamauchi Yuji về câu chuyện ra đời của Taiwan Meshi, nơi phục vụ nhiều món Đài Loan khác nhau.

Thông tin cơ bản về Taiwan Meshi

Tên	Taiwan Meshi
Địa chỉ	Có mặt tại các sự kiện chợ phiên trong tỉnh Okayama
Liên hệ	086-441-1620
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ hoạt động	Có mặt tại các sự kiện chợ phiên trong tỉnh Okayama
Ngày nghỉ	Nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt PayPay・Merpay・d Payment・au PAY
Có nhận đặt chỗ không?	Không
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Không có nhà vệ sinh
Trang web	Taiwan Meshi

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE