Bạn có thấy từ khi bước sang thế kỷ 21, số tiệm bánh tư nhân có phong cách thời thượng đã tăng lên so với thời Showa không?
Những tiệm bánh bày bán đủ loại bánh mới ra lò thơm ngon thật tuyệt phải không?
Nhưng những cửa hàng bán bánh ngọt trong túi có thiết kế cổ điển gợi nhớ ngày xưa cũng mang lại cảm giác hoài niệm và khiến ta bị cuốn hút, phải không?
Ở khu vực Tamashima, Thành phố Kurashiki có một tiệm bánh mang không khí hoài cổ, trông như “xưởng bánh mì nhỏ trong phố”.
Đó là “Tsukiyama Bakery”.
Tsukiyama Bakery nằm trên con phố có nhiều cửa hàng lâu đời như Teshimaya, nơi sản xuất Nước sốt Tate, tiệm chuyên bán ohagi Yamato và chi nhánh Minamida chuyên bán croquette thủ công.
Tsukiyama Bakery là tiệm bánh có lịch sử hơn 100 năm kể từ khi thành lập.
Suốt nhiều năm qua, tiệm làm nhiều loại bánh với bao bì thiết kế hoài cổ và hương vị mộc mạc.
Trong số đó, món nổi tiếng từ ngày thành lập là “bánh Keshī”, được nhiều người yêu thích từ người lớn đến trẻ em và là món ăn tinh thần của cư dân Tamashima.
Hãy cùng khám phá sức hấp dẫn của tiệm bánh lâu đời Tsukiyama Bakery.
Thông tin trong bài viết là thông tin tại thời điểm bài được đăng vào tháng 10 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
Tsukiyama Bakery là tiệm bánh lâu đời, thành lập năm 1912
Tsukiyama Bakery được thành lập vào năm 1912.
Đây là một trong những tiệm bánh lâu đời nhất tỉnh Okayama, với lịch sử đáng nể hơn 100 năm.
Thực ra, tiệm được thành lập ở Osaka và chuyển đến Tamashima sau chiến tranh.
Từ đó đến nay, tiệm được người dân địa phương, đặc biệt là cư dân Tamashima, yêu mến. Khách quen từ xưa thường gọi tiệm là “bánh Tsukiyama”.
▼Bên ngoài tiệm cũng mang dáng vẻ xưa cũ của một “xưởng bánh mì trong phố”.
▼Bước qua cửa vào là một khu bán hàng nhỏ.
▼Căn phòng bên cạnh là xưởng làm bánh.
Tại đây, nhiều loại bánh được yêu thích được làm ra.
Trong xưởng thoang thoảng hương thơm ngọt ngào, hấp dẫn của bánh mới ra lò.
Các nhân viên lặng lẽ làm bánh rồi đóng gói.
▼Rất nhiều bánh mới làm trông thật ngon được bày ra.
▼Sản phẩm nổi tiếng nhất của Tsukiyama Bakery là “bánh Keshī”.
Đây là sản phẩm có từ khi tiệm thành lập và đến nay vẫn là loại bánh được yêu thích nhất.
Có thể nói nhắc đến Tsukiyama Bakery là nhắc đến “bánh Keshī”.
Có thể mua bánh của Tsukiyama Bakery tại các siêu thị quanh Tamashima
Công việc chính của Tsukiyama Bakery là phân phối bánh cho các siêu thị và cửa hàng ở Tamashima cùng khu vực lân cận.
Nếu ghé các siêu thị quanh Tamashima, bạn sẽ thấy có cửa hàng bán bánh của Tsukiyama.
Ngoài ra, bánh của Tsukiyama cũng được bán tại khu dừng chân Michiguchi trên đường cao tốc Sanyo. Nếu quan tâm, bạn hãy ghé thử nhé.
Tsukiyama Bakery chủ yếu phân phối bánh sỉ, nhưng bạn cũng có thể mua bánh ngay tại cửa hàng.
▼Cửa hàng Tsukiyama Bakery khá nhỏ, chỉ bày bán một phần các loại bánh.
Nếu không thấy loại bánh mình muốn trên kệ, hãy hỏi nhân viên.
Nhân viên sẽ mang bánh từ xưởng bên cạnh ra cho bạn.
Nếu may mắn, có thể bạn sẽ mua được bánh vừa mới ra lò.
Tuy nhiên, bánh cũng có thể đã bán hết.
Nếu không thấy nhân viên ở gần, bạn hãy thử bấm chuông liên lạc ở lối vào.
▼Trên kệ trưng bày có danh sách các loại bánh do Tsukiyama Bakery làm.
Bạn có thể tham khảo danh sách khi gọi món.
Có nhiều loại quá, chắc sẽ khiến bạn phân vân.
Các loại bánh của Tsukiyama Bakery
Thông tin tính đến tháng 9 năm 2020. Giá đã bao gồm thuế tiêu dùng
Tsukiyama Bakery làm rất nhiều loại bánh.
Đặc biệt, một túi “bánh Keshī” có giá 235 yên (đã gồm thuế tiêu dùng), còn các loại bánh khác đều có giá 105 yên một túi (đã gồm thuế tiêu dùng)!
Giá cả phải chăng đến bất ngờ.
Hơn nữa, bao bì của các loại bánh đều có thiết kế cổ điển gợi nhớ thời kỳ giữa Showa, mang không khí hoài cổ, khiến người ta càng thêm yêu thích.
Loại nào cũng hấp dẫn, nhưng sau đây là một số loại bánh được yêu thích và đáng thử.
“Bánh Keshī” là món được yêu thích từ ngày thành lập
Nhắc đến Tsukiyama là phải nhắc đến “bánh Keshian”!
Đây là món bánh quen thuộc của Tsukiyama Bakery được nhiều người yêu thích đến vậy.
▼Bánh Keshian là loại bánh mì nhỏ, hình cầu.
Đường kính khoảng 6.5 cm, cao khoảng 4 cm.
▼Mỗi túi có 5 chiếc, xếp dọc bên trong.
Cách đóng gói này cũng gợi cảm giác hoài niệm, thật thú vị.
▼Tên bánh Keshian bắt nguồn từ việc hạt anh túc được rắc lên mặt bánh.
Cầm bánh Keshian trên tay, tôi bất ngờ vì bánh khá nặng so với kích thước nhỏ nhắn!
Lý do sẽ rõ khi bạn nếm thử.
Khi ăn bánh Keshian, tôi thấy ruột bánh mềm xốp.
▼Bên trong bánh Keshian là lớp nhân đậu đỏ nghiền mịn đầy ắp.
Từ khi thành lập, Tsukiyama Bakery luôn chú trọng hương vị nhân đậu đỏ nghiền mịn.
Nhân đậu đỏ nghiền mịn có kết cấu mượt mà, vị ngọt vừa phải, không quá gắt.
Vị ngọt mộc mạc gợi nhớ ngày xưa khiến bạn ăn mãi không chán.
Thêm vào đó là cảm giác lạo xạo vui miệng và hương thơm bùi của hạt anh túc.
Đây là điểm nhấn rất hợp.
Nhân đậu đỏ có vị ngọt và kết cấu vừa vặn đến mức bạn sẽ muốn ăn thêm nữa.
Bánh Keshian tuy nhỏ nhưng có hương vị đậm đà, chắc bụng.
Kích thước nhỏ nhắn cũng rất phù hợp làm món ăn vặt cho trẻ em.
“Bánh mì chiên” hấp dẫn với sự hòa quyện giữa vị bánh và nhân đậu đỏ nghiền mịn
“Bánh mì chiên” cũng rất đáng thử.
Bánh mì chiên của Tsukiyama Bakery có hình dáng độc đáo như quả bóng bầu dục.
Bánh chiên thường khiến người ta nghĩ là ngấy, nhưng ăn thử thì lại không ngấy như tưởng tượng và khá dễ ăn.
▼Vỏ bánh dày, mềm xốp, bên trong có thật nhiều nhân đậu đỏ nghiền mịn.
Thật ra, nhân đậu đỏ nghiền mịn này cũng chính là loại nhân dùng trong bánh Keshian.
Thế nhưng khi đổi sang loại bánh khác, ta lại có cảm giác hương vị hơi khác đi.
Sự hòa quyện giữa hương thơm của vỏ bánh chiên và vị ngọt cùng kết cấu mượt mà của nhân đậu đỏ nghiền mịn có lẽ sẽ khiến bạn mê mẩn.
Nhân tiện, hâm bánh mì chiên một chút bằng lò vi sóng hoặc lò nướng bánh mì sẽ làm hương vị thơm ngon hơn.
Bên trong “bánh mì dưa lưới” có kem bơ
“Bánh mì dưa lưới Delicious” của Tsukiyama Bakery có chiếc túi thiết kế cổ điển rất thú vị.
▼Bánh mì dưa lưới thường có hình vòm, nhưng loại của Tsukiyama Bakery có dáng vòm hơi biến dạng.
▼Một điểm ấn tượng nữa là các đường vân trên mặt bánh rất rõ nét.
Khi ăn bánh mì dưa lưới của Tsukiyama, vị ngọt và kết cấu giòn tan lan tỏa trong miệng, đúng chất bánh mì dưa lưới.
Ruột bánh bên trong mềm xốp.
▼Hơn nữa, thật bất ngờ, bên trong bánh còn có kem bơ!
Bánh mì dưa lưới có nhân kem khá hiếm, trông thật hấp dẫn.
Tôi thấy hương vị kem bơ và vị ngọt dịu cũng là điểm nhấn của bánh mì dưa lưới Tsukiyama.
Nhân custard của “bánh mì kem” béo ngậy, tan chảy trong miệng
Tsukiyama Bakery cũng làm “bánh mì kem”, một trong những loại bánh ngọt quen thuộc.
▼Bánh mì kem của Tsukiyama có hình dáng hơi khác lạ.
Ruột bánh rất mềm xốp.
▼Bên trong bánh có thật nhiều kem custard màu vàng.
Kem custard sánh mịn, tan trong miệng, có vị ngọt béo đậm đà.
Tôi thấy kem custard này có hương vị gợi nhớ ngày xưa, ăn mãi không chán.
“Sô-cô-la & bơ” hấp dẫn với cả kem sô-cô-la lẫn kem bơ
“Sô-cô-la & bơ” thực ra là món được nhiều người yêu thích.
▼ Bánh có hình xoắn giống bánh cornet.
Đúng như tên gọi, bên trong bánh có kem sô-cô-la ở một nửa và kem bơ ở nửa còn lại.
Ăn một chiếc mà được thưởng thức cả hai vị, thật hời phải không?
Có thể nhìn thấy từng loại kem ở lỗ hai đầu bánh.
▼ Kem sô-cô-la có vị sô-cô-la đậm đà, cùng vị ngọt đậm khiến bạn ấn tượng.
▼ Trong khi đó, kem bơ có vị ngọt dịu, thoang thoảng hương bơ.
Tôi nghĩ bánh sô-cô-la & bơ là món bánh hời, giúp bạn thưởng thức hai hương vị cùng lúc.
“Bánh cà ri” không chiên, phần cà ri bên trong có hương vị tuyệt hảo
Tsukiyama Bakery còn làm cả “bánh cà ri”.
▼ Bánh cà ri có hình mái vòm.
Nhắc đến bánh cà ri, nhiều người thường nghĩ đến loại bánh được chiên, nhưng Tsukiyama Bakery nướng bánh cà ri thay vì chiên.
Theo cửa hàng, trước đây họ bán bánh cà ri chiên, nhưng sau đó đã chuyển sang loại bánh cà ri nướng như hiện nay.
Vỏ bánh cà ri khá dày và mềm xốp.
▼ Phần cà ri bên trong có vị ngọt cùng chút chua nhẹ.
Bánh không cay nhiều.
▼ Nhân bánh cũng đầy đặn, có vị thịt và rất ngon.
Hơn nữa, vì không chiên nên bánh rất dễ ăn.
Bánh cà ri của Tsukiyama ngon đến mức có lẽ tôi có thể ăn liền chiếc thứ hai.
Từ năm 1912, Tsukiyama Bakery đã làm nhiều loại bánh mì, trong đó có bánh mì keshi được yêu thích.
Ở Tamashima, quê nhà của tiệm, món bánh này được người dân yêu mến đến mức có thể gọi là món ăn tinh thần của địa phương.
Chúng tôi đã phỏng vấn ông Tsukiyama Masami, chủ tiệm Tsukiyama Bakery.
Thông tin cơ bản về Tsukiyama Bakery
| Tên | Tsukiyama Bakery |
|---|---|
| Địa chỉ | 1-5-8 Tamashima Chuo-cho, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-522-3608 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 13:00–15:00 |
| Ngày nghỉ | Thứ Tư, Chủ nhật và ngày lễ |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt trước không | Có Có thể gọi điện để giữ hàng |
| Chỗ ngồi | Không có |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
