Nhắc đến ramen Kasaoka là nhắc đến món ramen đặc sản của Thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama.
Món ramen quen thuộc với người dân địa phương, có hương vị thịt gà già khiến thực khách mê mẩn.
Sẽ thật vui nếu có thể thưởng thức ramen Kasaoka ngay tại nhà.
Thật ra, vào tháng 5 năm 2021, mì ramen Kasaoka ăn liền dạng cốc mang tên「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản: Ramen Kasaoka」đã được phát hành trên toàn quốc!
Đây hẳn là tin vui cho những người sành ramen và yêu thích ramen Kasaoka.
Sản phẩm Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản: Ramen Kasaoka được hợp tác sản xuất bởi Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka cùng Công ty Thực phẩm Sugakiya ở tỉnh Aichi.
Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu những đặc điểm của sản phẩm Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản: Ramen Kasaoka.
Chúng tôi cũng đã phỏng vấn đại diện của Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka cùng Công ty Thực phẩm Sugakiya.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng tải tháng 8 năm 2021. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Về mì ramen Kasaoka ăn liền dạng cốc「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản」
Mì ramen Kasaoka ăn liền dạng cốc「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản: Ramen Kasaoka」được sản xuất và bán bởi Công ty Thực phẩm Sugakiya, có trụ sở chính tại Thành phố Toyoake, tỉnh Aichi.
Trong quá trình phát triển sản phẩm, Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka, đơn vị địa phương ở Thành phố Kasaoka, quê hương của ramen Kasaoka, đã hỗ trợ toàn diện.
Sản phẩm ra mắt vào thứ Hai, ngày 17 tháng 5 năm 2021, giá 257 yên/cốc (đã gồm thuế tiêu dùng).
Bán trên toàn quốc (trừ tỉnh Okinawa).
Thời gian bán hàng kéo dài đến ngày 30 tháng 7 năm 2021 (thông tin tại thời điểm phỏng vấn tháng 7 năm 2021).
「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản」là dòng mì ramen ăn liền dạng cốc do Công ty Thực phẩm Sugakiya sản xuất.
Ngoài ramen Kasaoka, công ty còn bán mì ramen ăn liền dạng cốc với các món ramen đặc sản từ nhiều vùng trên khắp Nhật Bản.
Sản phẩm được yêu thích vì giúp mọi người dễ dàng thưởng thức ramen đặc sản ngay tại nhà!
Ramen Kasaoka là gì? Hương vị giản dị với thịt gà già
Ramen Kasaoka là món ramen đặc sản của Thành phố Kasaoka.
Theo ông Takahashi Hirofumi thuộc Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka, ramen Kasaoka có những đặc điểm sau:
- Nước dùng được nấu từ thịt gà
- Phần ăn kèm có thịt gà già (gà đẻ đã hết khả năng sinh sản) được nấu chín
- Phần ăn kèm thường đơn giản, gồm thịt gà nấu chín, hành lá, măng khô và các nguyên liệu tương tự
- Nước dùng thường có vị nước tương
Không có tài liệu xưa ghi lại nguồn gốc của ramen Kasaoka nên không thể xác định chính xác.
Theo ông Takahashi, người dân địa phương kể rằng món ăn này đã có từ trước chiến tranh.
Khu vực quanh Thành phố Kasaoka từ lâu đã phát triển mạnh nghề chăn nuôi gà.
Nghề làm mì cũng phát triển, nên mì là món ăn quen thuộc. Người ta cho rằng món ramen dùng thịt gà già đã ra đời một cách tự nhiên.
Khoảng năm 2000, những người sành ramen bắt đầu chú ý đến văn hóa ramen độc đáo của Thành phố Kasaoka.
Sau đó, món ăn này được gọi là「ramen Kasaoka」.
Đến năm 2003, ban thanh niên của Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka đã khởi xướng các hoạt động quảng bá Thành phố Kasaoka thông qua ramen Kasaoka.
Sau đó,「Ủy ban Thúc đẩy Dự án Phát triển Toàn quốc Thành phố Ramen Kasaoka」được thành lập và tiếp tục các hoạt động.
Cách chế biến「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản: Ramen Kasaoka」
Mở nắp ra, bên trong có hai gói.
Một gói là nước súp dạng lỏng, gói còn lại là gia vị ăn kèm.
Phần gia vị ăn kèm gồm hành lá và thịt gà băm.
Cách chế biến rất đơn giản.
Cho gia vị ăn kèm vào rồi rót nước sôi đến vạch bên trong cốc.
Đậy nắp và chờ 4 phút là xong.
Khi đậy nắp, hãy đặt gói nước súp lên trên nắp để làm ấm nước súp.
Sau 4 phút, cho nước súp dạng lỏng vào, khuấy đều rồi thưởng thức.
Trải nghiệm ăn thử「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản: Ramen Kasaoka」
Giờ thì cùng thưởng thức mì ramen Kasaoka ăn liền dạng cốc「Khám phá mì ramen khắp Nhật Bản」nào.
Nước súp có vị nước tương.
Nước súp màu nâu trong, trên bề mặt có lớp mỡ nổi, trông rất hấp dẫn.
Khi nếm thử, vị nước tương hòa quyện với vị ngọt và mặn ngọt lan tỏa trong miệng.
Sau đó, vị ngọt đậm đà của thịt gà dần hiện rõ.
Nước súp rất ngon, khiến bạn có cảm giác như đang thưởng thức ramen Kasaoka tại quán.
Nước súp là phần chúng tôi đầu tư nhiều công sức nhất!
Chúng tôi đã thử tái hiện hương vị「kiểu Sakamoto」.
Hãy thưởng thức hương vị ramen Kasaoka dùng thịt gà, giản dị mà đậm đà.
Hành lá ăn kèm được cắt xéo.
Hành lá cắt xéo thường thấy ở các quán ramen Kasaoka được gọi là「kiểu Sakamoto」, chẳng hạn như quán Sakamoto.
Ramen Kasaoka thường có thịt gà già nấu chín, nhưng trong mì ăn liền dạng cốc này lại không có.
Thay vào đó là thịt gà băm.
Đây là lần đầu tôi ăn ramen Kasaoka có thịt gà băm, và món này khá ngon.
Ngoài ra, mì được làm theo kiểu sợi xoăn.
Nước dùng bám đều vào sợi mì, tôi thấy mì và nước dùng kết hợp với nhau rất hợp.
Thưởng thức mì ramen Kasaoka ngay tại nhà thật dễ dàng với sản phẩm “Mì vòng quanh Nhật Bản: Ramen Kasaoka”.
Chúng tôi đã trò chuyện với Takahashi Hirofumi thuộc Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka, đơn vị hợp tác phát triển sản phẩm, cùng Ishiguro Keisuke của Công ty Sugakiya Foods, đơn vị sản xuất và bán sản phẩm.
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
Trên bao bì còn có logo của「Ủy ban Thúc đẩy Dự án Phát triển Toàn quốc Thành phố Ramen Kasaoka」 thuộc Phòng Thương mại và Công nghiệp Kasaoka!