Khi ăn ngoài, bạn có thường chọn những món sang trọng, nhiều calo hay được trình bày đẹp mắt không?
Thỉnh thoảng ăn ngoài thì không sao, nhưng nếu ăn ngoài thường xuyên, bạn sẽ khó tránh khỏi cảm giác ngán.
Những lúc như vậy, bạn có nghĩ sẽ thật tuyệt nếu có một quán phục vụ các món ăn gia đình không?
Vậy thì xin giới thiệu “Obanzai-ya Yorimichi” ở Kawanishicho, Thành phố Kurashiki.
Yorimichi là quán phục vụ obanzai mang hương vị gia đình.
Đặc biệt, thực đơn obanzai chính được thay đổi mỗi ngày.
Không gian bên trong tạo cảm giác ấm cúng như đang ở nhà, rất thư thái.
Xin giới thiệu “Obanzai-ya Yorimichi”, một quán khiến bạn cứ muốn “ghé ngang”!
Thông tin trong bài được đăng vào thời điểm bài viết xuất bản tháng 1 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể khác.
Yorimichi là quán nhỏ ấm cúng như ở nhà
Yorimichi nằm cách phía trước Ga JR Kurashiki khoảng 500 mét về phía tây nam, và cách Khu phố Lịch sử Bikan khoảng 500 mét về phía tây.
Quán do một chủ quán trẻ tự mình quán xuyến.
Không gian nhỏ nhắn với tổng cộng 11 chỗ ngồi.
▼ Quầy có 7 ghế.
▼ Ngoài ra còn có một bàn dành cho 4 người.
Quán nhỏ, nhưng chính vì vậy mà khoảng cách giữa khách và chủ quán rất gần, đây cũng là nét đặc trưng của Yorimichi.
Khách dễ trò chuyện với chủ quán cũng như với nhau, tạo nên bầu không khí vô cùng sôi nổi.
Yorimichi là không gian thư thái như đang ở nhà, được khách yêu mến như một nơi nghỉ ngơi của người dân địa phương.
Điểm hấp dẫn của Yorimichi là món obanzai đậm chất gia đình!
Món đặc trưng của Yorimichi là “obanzai”.
Thực đơn thường xuyên cũng có rất nhiều món trông ngon miệng.
Điểm hấp dẫn của tất cả các món là hương vị gia đình, được chế biến thủ công.
“Obanzai hôm nay” có khoảng 6 món thay đổi mỗi ngày
“Obanzai hôm nay” có thực đơn thay đổi mỗi ngày.
Thông thường có khoảng 6 món.
Bạn sẽ háo hức muốn ghé quán để xem “Hôm nay có món obanzai nào nhỉ?”
Các món obanzai có trong thực đơn vào thời điểm chúng tôi đến phỏng vấn gồm:
- Salad khoai tây
- Bông cải xanh
- Miến xào
- Thịt bò hầm khoai tây
- Cá bơn kho
- Hamburger hầm
Món obanzai nào cũng mang hương vị gia đình, như những món thường có trong bữa tối ở nhà, khiến bạn có thể thong thả thưởng thức.
Quán cũng có cơm, nên bạn có thể gọi ăn kèm với các món này.
Salad khoai tây
“Salad khoai tây” là món được yêu thích từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Khoai tây, nguyên liệu chính, mềm mịn và tan nhẹ trong miệng.
Bạn còn có thể cảm nhận vị ngọt dịu của khoai tây.
▼ Nguyên liệu còn có xúc xích thái khoanh.
Xúc xích có độ giòn vui miệng, vị thơm và mặn làm điểm nhấn, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
Bông cải xanh
“Bông cải xanh” được luộc đơn giản.
Món này rất hợp khi bạn muốn ăn thứ gì đó thanh nhẹ.
Miến xào
“Miến xào” trông cũng thật ngon.
Hương thơm hấp dẫn của dầu mè thật khó cưỡng.
▼ Tôm trong món ăn có kích thước khá lớn, rất ấn tượng.
Tôm giòn chắc, tạo điểm nhấn cho món ăn.
Thịt bò hầm khoai tây
“Thịt bò hầm khoai tây” có thể xem là món ăn gia đình tiêu biểu của Nhật!
Ngay khi nhìn thấy món này trong thực đơn, tôi đã nghĩ: “Nhất định phải ăn thịt bò hầm khoai tây”.
▼ Món thịt bò hầm khoai tây ở Yorimichi có miếng khoai tây rất to.
Vì vậy, khoai có kết cấu bở tơi rất ngon.
▼ Hương vị còn thấm đẫm đến tận lõi khoai tây.
▼ Cà rốt, hành tây và cả thịt bò cũng thấm vị đậm đà.
Vị mặn ngọt rất hợp làm món nhắm rượu, đồng thời cũng là món ăn kèm cơm tuyệt vời.
Tôi đã muốn gọi thêm cơm.
Cá bơn kho gừng
Món “cá bơn kho gừng” được kho rất mềm và kỹ.
▼ Thịt cá mềm đến mức như tan trong miệng.
▼ Da cá dai mềm.
Vị ngọt đậm đà, thơm mùi gừng.
Ăn món này lại muốn có thêm cơm.
Trước đây, thỉnh thoảng tôi cũng nấu cá kho, nhưng món ăn tưởng đơn giản mà lại khó làm.
Để cá mềm vừa phải và thấm vị đậm đà thật không dễ.
Món cá bơn kho gừng ở Yorimichi ngon đến mức tôi muốn học theo công thức.
Hamburger steak hầm sốt
“Hamburger steak hầm sốt” cũng là món được yêu thích từ trẻ em đến người lớn.
▼ Hamburger steak hầm sốt có kích thước nhỏ, mỗi phần gồm 2 miếng.
Dù được gọi là cỡ nhỏ, miếng bánh vẫn dày hơn tôi tưởng.
▼ Bên trong rất mọng nước.
Món ăn thơm ngon, đậm đà vị thịt.
▼ Hamburger steak được phủ sốt demi tự làm.
Sốt đậm đà, có vị ngọt và rất ngon.
Điểm cộng nữa là có thêm các nguyên liệu như nấm shimeji và hành tây.
Hamburger steak ngon quá nên tôi gọi thêm một phần nữa, ăn hết tổng cộng 4 miếng.
Hamburger steak cũng có hương vị khiến bạn muốn ăn cùng cơm, giống như món thịt bò hầm khoai tây và cá kho.
Xem các món obanzai trên Instagram chính thức!
Thực đơn obanzai thay đổi mỗi ngày, nên hẳn bạn sẽ tò mò hôm nay có món gì.
▼ Khi đó, hãy xem Instagram chính thức của Yorimichi nhé.
Không phải ngày nào cũng có, nhưng một số món obanzai được giới thiệu trên đó.
Cũng có khách đến quán vì tò mò về những món ăn trên Instagram đấy!
Bạn nhớ ghé xem nhé.
Thực đơn thường xuyên cũng có nhiều món hấp dẫn
Ngoài các món obanzai thay đổi mỗi ngày, Yorimichi còn có rất nhiều món trong thực đơn thường xuyên.
▼ Ngoài ra còn có món lẩu nhỏ «konabe» rất hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh.
Sau đây là những món được gợi ý.
Món trứng cuộn dashi có ba loại
Trong thực đơn thường ngày, món được chủ quán Mizoguchi yêu thích nhất là «trứng cuộn dashi».
Điểm đặc biệt của món trứng cuộn dashi ở Yorimichi là bạn có thể chọn trong ba loại.
Các loại trứng cuộn dashi gồm:
- Loại nguyên vị (không có nhân)
- Hẹ vàng
- Trứng cá cay mentaiko
▼ Đặc biệt, chủ quán gợi ý món trứng cuộn dashi với hẹ vàng, đặc sản của tỉnh Okayama.
Hương vị dịu nhẹ của nước dùng hòa cùng hương thơm đặc trưng của hẹ vàng, tạo điểm nhấn cho món ăn.
▼ Trứng cuộn dashi với hẹ vàng có kết cấu mềm xốp của trứng xen lẫn độ giòn sần sật của hẹ vàng, rất thú vị.
Tôi thấy món này đã đủ ngon mà không cần chấm nước tương.
Tôi cũng tò mò muốn thử trứng cuộn dashi nguyên vị và loại mentaiko.
Lần tới ghé quán, nhất định tôi sẽ gọi cả hai món này.
«Salad ngẫu hứng Yorimichi» thay đổi theo tâm trạng khi gọi món
Nếu muốn ăn salad, bạn nên thử «salad ngẫu hứng Yorimichi».
▼ Điểm đặc biệt của «salad ngẫu hứng Yorimichi» là nguyên liệu thay đổi theo từng lần gọi.
Trong lần đến tìm hiểu, món salad gồm bông cải xanh, xà lách lá xoăn, giăm bông và sốt mè.
Nguyên liệu thay đổi tùy theo tâm trạng của chủ quán lúc đó!
Salad thay đổi theo ngày vốn không hiếm, nhưng thay đổi theo từng lần gọi thì khá đặc biệt. Tôi nghĩ chờ xem món salad hôm đó có gì cũng là một điều thú vị.
Gà karaage mới chiên giòn rụm
Bia và món chiên là sự kết hợp tuyệt vời.
Ở Yorimichi có các món chiên như «gà karaage», «sụn gà chiên» và «khoai tây chiên».
▼ Trong lần đến tìm hiểu, tôi đã ăn gà karaage.
▼ Gà karaage vừa mới chiên nên lớp vỏ giòn rụm.
Phần thịt bên trong lớp vỏ giòn rất mọng nước, có độ dai mềm hấp dẫn.
Món ăn có vẻ được nêm nếm khá nhẹ, nhưng thơm mùi tỏi và gừng, rất ngon.
Món quen thuộc ngày lạnh: oden thấm đẫm nước dùng
Những ngày trời lạnh, món khiến người ta thèm ăn là «oden».
▼ Yorimichi cũng có món oden.
▼ Oden có tổng cộng tám loại. (Tính đến tháng 1 năm 2020)
▼ Trong lần đến tìm hiểu, tôi đã thưởng thức năm loại sau:
- Củ cải trắng
- Đậu phụ nướng
- Chikuwa
- Gân bò
- Chả trứng cút chiên
▼ «Củ cải trắng» là nguyên liệu được yêu thích hàng đầu trong món oden.
▼ Củ cải trắng ở Yorimichi to, dày và rất mềm.
▼ Nước dùng còn thấm đẫm đến tận lõi củ cải.
Củ cải vừa chắc bụng, vừa thấm đẫm hương vị nước dùng oden dịu nhẹ, lan tỏa khắp cơ thể.
▼ Tiếp theo là «gân bò», một trong những món tôi yêu thích.
▼ Gân bò được hầm kỹ, mềm rục.
Ngoài ra, còn cảm nhận được vị ngọt đậm đà của gân bò.
▼ Chikuwa mềm, thấm đẫm nước dùng.
▼ Đậu phụ nướng nóng hổi.
▼ Uzura-ten là một loại chả cá chiên, bên trong bọc trứng cút luộc.
▼ Khi cắt đôi, trứng cút hiện ra bên trong.
Lớp chả cá chiên bên ngoài cũng dày, ăn rất chắc bụng.
Tất nhiên, nước dùng đã thấm đều vào món ăn.
Rượu địa phương Kurashiki “Ishichi Kurashiki Ginjo”
Thực đơn đồ uống cũng có nhiều lựa chọn.
Các loại đồ uống chính gồm:
- Bia
- Sour
- Highball
- Rượu sake
- Shōchū
- Rượu mơ
- Nước giải khát
▼ Tôi chú ý đến loại rượu sake địa phương Kurashiki mang tên “Ishichi”.
Đây là nhãn hiệu của xưởng rượu Kumaya Shuzo ở khu vực Kojima, trong thành phố.
▼ Yorimichi có bán loại “Kurashiki Ginjo” thuộc dòng Ishichi.
Ishichi Kurashiki Ginjo là rượu junmai ginjo làm từ loại gạo sake nổi tiếng Yamada Nishiki.
Chúng tôi thưởng thức rượu ướp lạnh và cảm nhận được hương thơm trái cây rất tươi mát.
Đồ uống theo mùa
Ngoài đồ uống trong thực đơn thường xuyên, quán còn có một số loại đồ uống chỉ phục vụ theo mùa.
Khi chúng tôi đến tìm hiểu, có 2 loại đồ uống sau:
- Mannenyuki Arashibiri
- Trà Koubashi pha rượu
▼ “Mannenyuki Arashibiri” là rượu của xưởng Morita Shuzo, nằm ở lối vào đường hành hương phía nam của Đền thờ Achi tại Kurashiki, quê nhà của loại rượu này.
▼ Khi đến tìm hiểu, chúng tôi đã uống “Trà Koubashi pha rượu”.
▼ Trà Koubashi pha rượu được làm bằng cách cho túi trà chứa lá trà xanh Shizuoka, trà gạo lứt Nhật Bản và matcha Nhật Bản vào ly, rồi thêm shōchū (lúa mạch) và nước.
Thật thú vị khi vừa nhâm nhi rượu vừa thưởng thức hương trà thơm dịu.
Món này cũng rất hợp với đồ ăn.
Chén đĩa phục vụ món ăn gia đình cũng được chọn lựa kỹ lưỡng!
Ở Yorimichi, quán cũng chú trọng đến những chiếc chén đĩa dùng để bày món ăn gia đình thay đổi mỗi ngày.
Đó là những món gốm truyền thống đến từ nhiều vùng trên khắp Nhật Bản.
Chúng tôi có nhiều loại khác nhau, trong đó có gốm Bizen và gốm Arita!
Bạn hãy thử thưởng thức cả những chiếc chén đĩa cùng với các món ăn nhé.
Yorimichi là quán ăn gia đình phục vụ những món ăn đậm đà hương vị thân thuộc, trong không gian thư thái như ở nhà.
Chúng tôi đã phỏng vấn chị Mizoguchi Asuka, chủ quán Sonna Yorimichi.
Thông tin cơ bản về quán obanzai Yorimichi
| Tên | Quán obanzai Yorimichi |
|---|---|
| Địa chỉ | Tầng 1, tòa nhà Umeda Corpo, 15-6 Kawanishicho, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-427-4178 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | Chủ nhật, thứ Hai, thứ Tư–thứ Năm: 6 giờ tối–11 giờ tối Thứ Sáu, thứ Bảy: 6 giờ tối–1 giờ sáng hôm sau (Gọi món cuối cùng trước giờ đóng cửa 1 tiếng) |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba Các ngày nghỉ khác được thông báo trên Instagram chính thức |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không? | Có ・Chỉ nhận đặt chỗ qua điện thoại (không nhận đặt chỗ qua Instagram) ・Có thể thuê riêng toàn bộ quán |
| Chỗ ngồi | 11 chỗ ・Quầy: 7 ghế ・1 bàn 4 người |
| Thuốc lá | Được phép hút thuốc |
| Trẻ em | Quán nhỏ hẹp nên không nhận khách dưới độ tuổi tiểu học |
| Trang web | Instagram chính thức của quán obanzai Yorimichi |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
Chúng tôi cân đối rau củ, thịt và cá khi chế biến.
Ngoài ra, chúng tôi cũng chọn các món Nhật, món Âu và món Hoa để thực khách có nhiều lựa chọn!