昭和中期のノスタルジックな面影を残す、倉敷駅前の商業施設「倉敷デパート」。
その一角に、ノスタルジックな雰囲気とは対照的な、スタイリッシュな空間があります。
「うどんとお酒と彩り siki（シキ）」（以下、「siki」と記載）です。
sikiは、店主がこだわり抜いた7種の無添加食材で取ったダシをベースに、全国から仕入れる旬の食材を楽しめる居酒屋です。
日替わりで登場する鮮魚料理に加え、通年で楽しめる風味豊かなおでん、そしてシメにぴったりな喉越しの良い自家製うどんも楽しめます。しかもうどんは、中太・細めの2種類そろった自家製麺です。
sikiのおすすめ・人気の料理や、味のこだわりなどについて深掘りします。
記載されている内容は、2026年5月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
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目次
うどんとお酒と彩り sikiのデータ
| 名前 | うどんとお酒と彩り siki |
|---|---|
| 住所 | 岡山県倉敷市鶴形一丁目4-4（倉敷デパート内） |
| 連絡先 | 086-441-1868 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 午後6時〜午後11時 月末の日曜日は、午後6時〜午後9時30分 ※食材無くなり次第閉店 |
| 定休日 | 月 月末を除く日 |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 予約可能時間は午後7時30分まで |
| 座席 | 全43席 ・1階 4人がけテーブル：5卓 ・1階 カウンター：3脚 ・2階 4人がけテーブル：5卓 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| トイレ | 洋式トイレ |
| ホームページ | 公式Instagram |
スタイリッシュな雰囲気とこだわりの料理・うどんが魅力のsiki
「うどんとお酒と彩り siki」は、こだわりのダシからつくる料理やうどんが特徴の居酒屋です。
sikiがあるのはJR倉敷駅の南東に位置する、昭和中期の雰囲気を色濃く残す、ノスタルジーあふれる商業施設「倉敷デパート」の一角。
sikiの外観は、倉敷デパートの懐かしい雰囲気と対照的に、おしゃれで洗練された雰囲気です。
扉を開けると、店内も外観同様、和を感じさせるスタイリッシュで清潔感のある雰囲気です。
1階の席は、4人がけのテーブル席が5卓。
また、厨房前にカウンター席が3脚あります。
sikiには2階もあります。2階にも、4人がけのテーブルが5卓です。
テーブル席は配置を変更することにより、各階20人までのグループで貸切利用もできます。
メニュー紹介
sikiのメニューは、季節の一品料理が中心です。一品料理は時季ごとの旬の食材や、日々の仕入れ内容に合わせて、日替わりになっています。
「魚肉」「野菜 蒸し」「天ぷら」「揚げ」「漬け 煮」「汁物」「甘味」などのカテゴリーに分かれているのが特徴です。
ほかにも「本日のおでん」があります。おでんも一部の具が日替わりです。
そして、一品料理とともにsikiの名物なのが「うどん」です。うどんは「中太打ち」「細打ち」の2種の麺があり、それぞれ数種類がラインナップ。
もちろん、ドリンク類も多彩な品ぞろえです。
特に日本酒やボトルワインに力を入れています。
日本酒は、地元・倉敷周辺の地酒のほかに、時季ごとの限定酒を全国各地から入荷しています。酒の種類は週に2回、水・土曜日に入れ替えているそうです。
このほかに地元・倉敷のクラフトビール、ソフトドリンクやノンアルコールなどがありました。
おすすめ・人気のメニュー
2026年（令和8年）4月時点の情報
sikiの多彩なメニューから、店おすすめの料理、お客に人気の料理を紹介します。
旬の鮮魚を使った料理
sikiは、旬の鮮魚を使った料理が自慢です。さまざまな鮮魚を使った多彩な料理がそろっています。
取材日（2026年4月）には、京都府丹後地方で水揚げされたサワラが入荷していました。
サワラを使ったメニューから、「特選 さわら刺身と塩たたき」を注文。
ちょうど産卵前の脂が乗ったサワラの、腹側を刺身に、背側を炙って塩たたきに。さらに、腹側のもっとも脂が乗っているところは、銀造りにしています。
刺身は、一切れがとても大きくカットされていて、食べごたえが抜群。見るからに脂が乗っているのがわかります。
食べると、ほどよくコリコリとした歯ごたえを感じながらも、とろけるような舌触り。そして、脂のやさしい甘さやうまみが広がります。
塩たたきも、一切れが大ぶりです。食べると、刺身同様に甘さやうまみが広がるとともに、香ばしい風味が広がってきました。
また、地元・岡山県からも鮮魚を仕入れています。取材時には岡山県産の地ダコが入荷していました。
店のイチオシは、地ダコの魅力がもっとも楽しめるという「地ダコ たこぶつ」。
瀬戸内海の潮流のなかで育ったタコの足は、とても太くて大きいです。カットされていても、足の極太ぶりがわかります。
食べると、プリプリとしていて非常に弾力があり、力強い食感。吸盤部分はコリコリとした歯ごたえです。
そしてかむごとにジワジワと、うまみとやさしい甘さが感じられてきます。
また取材時には、旬の高級魚・白甘鯛も入荷していました。注文したのは、「熟成白甘鯛 松笠揚げ」です。
揚がったウロコや皮のパリパリ、サクサクとした食感や香ばしさが楽しめ、身は脂が非常に乗っていて、ふわふわ、ほくほくとした食感です。しっとりとした舌触りも味わえます。ほんのりとした甘さも感じます。
牛肉おろしぶっかけうどん
旬の鮮魚料理と並ぶsikiの名物が、うどんです。うどんの麺は中太打ちと細打ちがあります。
中太打ちの「ぶっかけうどん」は、人気の高いうどんメニューの一つです。
ぶっかけうどんは、種類によって「甘めダシ」のものと「さっぱりダシ」のものがあります。また、温・冷が選べます。
豊富なうどんメニューから、おすすめの「牛肉おろしぶっかけうどん」を温かいほうを食べました。甘めダシのうどんです。
うどんの上にはダイコンおろしの「鬼おろし（粗めのダイコンおろし）」がたっぷり載り、さらにその上には牛肉、カツオ節が載っています。
牛肉もこれでもかとたくさんの量が載っていました。牛肉には甘辛い味がしっかりと染みており、食べると肉のうまみとともに、甘辛い味わいが口のなかに広がります。
麺は太めで、しっかりとした力強いコシがあり、食べごたえ抜群。
ツユは濃い茶色で、甘い味わい。
甘いツユが麺と絡んでおいしく、さらに牛肉とツユの相性も抜群。また鬼おろしのザクザクとした食感とみずみずしさがアクセントになります。
しっかりと混ぜ合わせて食べると、さまざまな食感や味わいが複雑に絡んでおいしいです。
細打ち梅肉おろしぶっかけうどん
細打ちのうどんもおすすめです。
細打ちはさまざまな種類がそろっており、ぶっかけうどんには甘め・さっぱりの2種のダシのものがあります。
お客からの人気が高いという「細打ち梅肉おろしぶっかけうどん」の冷を食べました。
うどんには練り梅肉のほか、たっぷりの鬼おろし、さらにカツオ節や青シソ・ネギ・ゴマ・レモンなども入っています。
練り梅肉は自家製です！ ウメを入荷後、店内で梅肉を叩いて練り、手づくりしています。
梅肉はネットリとした舌触りでさわやかなウメの風味とともに、ほどよい酸味と塩気、甘さなどが広がります。青シソのさわやかな風味とも相性が良いです。
麺は名前のとおり細めで、中太のうどんと比べると、明らかに太さが違います。
ツルツルとした喉越しの良さが印象的でありながら、しっかりとしたコシもあります。
ツユは、透明感のある琥珀色。さっぱりダシなのでほどよい甘さと塩気で、軽やかな酸味も感じ、スッキリとした後口です。
麺や梅肉との相性がよく、さっぱりとした味わいで、アッという間に食べられます。
細打ちのうどんはボリューム感がやや控えめで喉越しも良いので、たくさん食べた後のシメにも食べやすいのではないでしょうか。
手づくりクリーミー豆腐 揚げ出し
「手づくりクリーミー豆腐 揚げ出し」は、sikiオリジナルのメニューです。
厳密には豆腐ではないのですが、牛乳や豆腐などを練って、そこに生クリームを入れて固めています。
それを揚げ出し豆腐のように揚げて、当店自慢のダシをかけました。
口に入れた瞬間、衣の香ばしさとともに、トロリとした舌触り。そしてやさしい甘さと風味が口のなかに広がってきます。
同時にダシの良い風味も混じってきて、何ともいえないクセになる味わいが楽しめました。
sikiらしさが楽しめる、オリジナリティーあふれる料理です。
本日のおでん
「本日のおでん」もsikiの人気メニューです。おでんは寒い時季の限定メニューの印象が強いですが、sikiでは通年でおでんが楽しめるのが魅力です。
「本日のおでん」という名前のとおり、日によって具材が変わります。定番の具材はレギュラーメニューです。
おでんのダシは二番ダシをベースにし、キビ糖で味付けした甘めの味わいにしています。
取材時のラインナップから、ダイコン・国産牛すじ・手羽先軟骨つくね詰め・あつあげをピックアップしてみました。
おでんの定番・ダイコンは、なかまで味がしっかりと染み入っていました。トロッとした食感に、ホカホカとした熱さ、染み出てくるダシの味わいがたまりません。
国産牛すじは、大きめで食べごたえがあります。モチモチ・ホロホロの食感で、かむたびにうまみが染み出しました。
めずらしい手羽先軟骨つくね詰めは、自家製です。手羽先のなかに、手作業で軟骨をすりつぶしたものを入れ込んでいます。
鶏肉のうまみがあふれるとともに、なかの軟骨の食感がアクセントになっておもしろい味わいです。
あつあげにも、ダシの味わいが染み込んでいておいしいです。
こだわりの詰まった料理やうどん・酒などを提供するsiki。
sikiの代表・藤田真示（ふじた しんじ）さんへインタビューをしました。
うどんとお酒と彩り sikiのデータ
| 名前 | うどんとお酒と彩り siki |
|---|---|
| 住所 | 岡山県倉敷市鶴形一丁目4-4（倉敷デパート内） |
| 連絡先 | 086-441-1868 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 午後6時〜午後11時 月末の日曜日は、午後6時〜午後9時30分 ※食材無くなり次第閉店 |
| 定休日 | 月 月末を除く日 |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 予約可能時間は午後7時30分まで |
| 座席 | 全43席 ・1階 4人がけテーブル：5卓 ・1階 カウンター：3脚 ・2階 4人がけテーブル：5卓 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| トイレ | 洋式トイレ |
| ホームページ | 公式Instagram |
当店は、全国各地から魚介を仕入れています。仕入れる食材は時季によって変わるのはもちろん、日によっても異なるのが特徴です。
そのため、店に行くたびに異なる顔ぶれの鮮魚料理が楽しめます！