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手打ちうどんさるや ~ みんなにおいしいと好まれる味を目指して。再スタートを切った真備町のうどん店

手打ちうどんさるや ~ みんなにおいしいと好まれる味を目指して。再スタートを切った真備町のうどん店

食べとこ / 2020.11.10

真備町の中心部・吉備真備駅(きびのまきび えき)近くに、幅広い年齢層のかたに愛されるうどん店があります。

そのうどん店の名前は、「手打ちうどんさるや」。

平成30年7月豪雨で店舗は被災しましたが、お店の場所を変え、新店舗として2020年4月1日にオープンしました。

「手打ちうどんさるや」の通いたくなるうどんの魅力と、店主・柴田勇樹(しばた ゆうき)さんに再スタートを切った今の想いについてお聞きしたので紹介します。

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手打ちうどんさるやのデータ

手打ちうどんさる 外観
名前手打ちうどんさるや
地域
お店の分類
ジャンル
今回の費用
住所岡山県倉敷市真備町箭田1117-44
電話番号086-697-1124
駐車場あり
営業時間午前11時~午後5時(麺が売り切れ次第終了)
夜間営業
定休日月、不定休
支払い方法
  • 現金
予約の可否不可
座席30席

カウンター:4脚
6人がけテーブル:3卓
タバコ
トイレ
子育て
バリアフリー
ホームページさるや:公式Instagram

道順を確認

「手打ちうどんさるや」とは

手打ちうどんさるや 入口

「手打ちうどんさるや(以下、さるや)」は、真備町出身の店主が真備町箭田(やた)に2011年にオープンしたうどん店です。

平成30年7月豪雨で店舗は全壊しましたが、9月には店主自宅ガレージにて仮設テントで営業を再開。その後、コンテナハウスで2019年5月から9月まで営業していました。

そして約半年の休業を経て、2020年4月1日に吉備真備駅の北口より徒歩約2分の場所にオープン。

手打ちうどんさるや 看板

愛嬌のある猿のイラストの看板が目印です。

店主と同じ申年(さるどし)生まれの店主の息子さんが、保育園のときに描いたイラストなんですよ。

手打ちうどんさるや 屋外席

お店の前には、屋外飲食および喫煙可能な席があります。

手打ちうどんさるや 店内

店内は日差しがたっぷり入ってとても明るく、まるでカフェのようなオシャレな空間。

木のテーブルや椅子から、あたたかみを感じます。

手打ちうどんさるや カウンター席

新型コロナウイス感染症の拡大対策として、パーテンションを設置しています。

「手打ちうどんさるや」のメニュー

▼さるやのメニューは、うどんが16種類です。(2020年10月取材時)

手打ちうどんさるや メニュー表

▼おでんは、冬季限定。うどんの持ち帰り(テイクアウト)も対応しています。

手打ちうどんさるや メニュー表

では、早速注文してみましょう。

揚げたての海老天と甘辛い牛肉!ボリュームたっぷりな肉天うどん

手打ちうどんさるや 肉天うどん

さるやのうどんといえば海老天!
外せないメニューです。
取材時は「肉天うどん」を注文しました。

どんぶりからはみ出る大きさの海老天。

注文が入ってから揚げるので、アツアツを楽しめます。

手打ちうどんさるや 肉天うどん

海老天をスープにつけると、パチッパチッとはじける音が!

海老天の油がすっきりしたスープにちょうど良く溶け合って、バランスが絶妙です。

手打ちうどんさるや 肉天うどん

海老天の下には、甘辛く味付けされた牛肉がたっぷり。

かまぼこ、ねぎ、わかめも入っています。

手打ちうどんさるや 肉天うどん

麺はやや細めで、ほどよいコシもありながら、もっちりとしたやわらかさ。

のどごしなめらかなうどんは、小田象製粉の麺白桃香を使用しています。

スッキリしたスープを味わえる。大きな揚げが特徴の「きつねうどん」

手打ちうどんさるや きつねうどん

出汁をしっかり味わいたい場合は、かけうどんやきつねうどんなどがおすすめです。

バランスの整ったスープは、最後までゴクゴクと飲み干せるやさしい味わい。

きつねうどんの揚げはとても大きくて、食べ応えありますよ。

持ち帰りも可能!サクサクが魅力の「天ぷら盛り合わせ」

手打ちうどんさるや 天ぷら盛り合わせ

たっぷり食べたいかたには、天ぷらの盛り合わせもおすすめです。

天ぷら盛り合わせの具材は、以下の通り。

  • 海老
  • 玉ねぎ
  • ちくわ
  • なす
  • かぼちゃ

揚げたての天ぷらは、サクッとした食感と具材の甘みを楽しめます。

地元のかたを中心とした、幅広い年齢層のお客さんが訪れる「手打ちうどんさるや」。

自分のお店を始めて約9年になる2020年、今の気持ちを店主の柴田勇樹さんにお聞きしました。

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手打ちうどんさるやのデータ

手打ちうどんさる 外観
名前手打ちうどんさるや
地域
お店の分類
ジャンル
今回の費用
住所岡山県倉敷市真備町箭田1117-44
電話番号086-697-1124
駐車場あり
営業時間午前11時~午後5時(麺が売り切れ次第終了)
夜間営業
定休日月、不定休
支払い方法
  • 現金
予約の可否不可
座席30席

カウンター:4脚
6人がけテーブル:3卓
タバコ
トイレ
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まつこ

まつこ

生まれも育ちも倉敷、結婚を機に現在は真備町在住。
食べ歩きと美観地区散策が大好きなのんびり屋の30代。
真備町の復興へ少しでも貢献したいと猫好きな夫に支えられつつ奮闘中。
真備町と倉敷の「今」をお届けいたします!

手打ちうどんさるや 肉天うどん

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